Carpaccio de higos, un buen jamón ibérico, queso brie y miel
Marisa Marcos Ortega @m25_350
Que primer plato tan rico, rapidito y carito.
Pero vale la pena de vez en cuando darse un caprichito.
Carpaccio de higos, un buen jamón ibérico, queso brie y miel
Que primer plato tan rico, rapidito y carito.
Pero vale la pena de vez en cuando darse un caprichito.
Pasos de la receta
- 1
Estos son los ingredientes
- 2
Pelamos los higos y los partimos a trozos, los ponemos en una bolsa de plástico y con el rodillo los chafamos y que quede como una masa.
Los ponemos en la nevera hasta la hora de servir.
2 horitas, cuanto más frío mejor.
- 3
Ponemos la pasta de higos en el plato con mucho amor (como ha estado en la nevera está unida y se trabaja muy bien) poner por encima las lonchas de jamón bien finitas y a temperatura ambiente. A continuación el queso fresquito y cortado a trozos no muy grueso y por último un chorrito de miel y con una copita de cava está espectacular.
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Soy una amante de la cocina sencilla, de los buenos guisos, potajes, caldos, asados y como soy muy golosa no pueden faltar en mi recetario la pastelería.Tuve grandes maestras, mi madre y mis abuelas, que cocinaban con tanto amor que aquellas aromas que salían de sus cazuelas, las recuerdo con gran cariño.Los mejores restaurantes para mí son las cocinas de las amas de casa, aunque no sean grandes cocineras siempre tienes algunas recetas tan ricas y sabrosas que no tienen que envidiar nada de los grandes cocineros.Mi hijo Oriol ha seguido mis pasos del amor a la cocina, tiene un restaurante, y en su carta nuca falta los buenos guisos y fue el que puso el título de mi libro de cocina que edité.Aromas y Sabores de Toda una Vida de Marisa Marcos Ortega.
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