Guiso de costillas con garbanzos
🥓🍅🧅🧄🥕🌶Un guiso que no deja indiferente, picantito y caliente, que ya tocaba.
#cuchareodeotoño + #DelantalGlobal2024
Guiso de costillas con garbanzos
🥓🍅🧅🧄🥕🌶Un guiso que no deja indiferente, picantito y caliente, que ya tocaba.
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Pasos de la receta
- 1
Ponemos la olla rápida con una base de aceite, salpimentamos la carne y la marcamos. Una vez marcada se saca y se reserva.
- 2
Lavamos la verdura y la echamos entera a la olla, la doramos y echamos laurel, comino y pimentón, devolvemos la carne a la olla, echamos el vino y cuando evapore el alcohol echamos agua hasta que apenas cubra. Se deja que hierva, cerramos la olla y bajamos el fuego a medio. Estará 20 minutos.
- 3
Cuando pase el tiempo de cocción y se pueda abrir la olla sacamos el tomate, el pimiento y la cebolla para pasarlo por la batidora y echarlo de nuevo a la olla. incorporamos los garbanzos escurridos, dejamos que se cocine unos 10 minutos más –no hace falta cerrar la olla para que no se deshagan los garbanzos.
- 4
Probamos por si hay que corregir de sal y echamos el ajo molido y la guindilla –si queremos que pique más se parte en dos- lo tenemos en el fuego un par de minutos.
- 5
BUEN PROVECHO!!!
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