Empanadas de mariscos
Riquísimas, diferentes, sencillas !!!! No podes dejar de hacerlas y probar
Empanadas de mariscos
Riquísimas, diferentes, sencillas !!!! No podes dejar de hacerlas y probar
Pasos de la receta
- 1
Lavar bien, pelar y picar las verduras
- 2
Rehogar la cebolla con un chorrito de oliva
- 3
Agregar el ají morrón
- 4
Sal, pimienta, ají molido, ajo deshidratado, cebolla en escamas, orégano, pimentón ahumado (los condimentos que tengan o utilicen a diario)
- 5
Una pizca de cada condimento
- 6
Poner el tomate cortado en cubitos, sartenear unos minutos
- 7
Lavar los tentáculos de calamar o pulpitos, cortar chiquito (retirar con la uña las sopapitas)
- 8
Rehogar solamente 2 minutos con oliva
- 9
Mejillones pelados (sin valva)
- 10
Incorporar los mejillones
- 11
Navajuelas, cholgas, etc
- 12
Cortar en pedacitos chicos
- 13
Agregar a las verduras todos los mariscos, cocinar unos minutos - dejar enfriar y llevar a la heladera hasta el otro día para que tome más sabor
- 14
Disponer los discos de empanadas sobre la mesada - colocar en el centro el relleno - mojar los bordes con un poco de agua
- 15
Hacer el repulgue, envolver en el mismo film que traen para que no se peguen entre si - llevar a la heladera, al frío
- 16
Cocinar en horno precalentado a máximo en la parte más baja o sobre directamente la tapa, piedra, lo ideal si tienen horno de barro
- 17
Para que las empanadas queden jugosas se cocinan el menor tiempo posible así se evita que se sequen
- 18
Es una preparación muy rápida, una vez que tenemos todo cortado ponemos los ingredientes en una sartén y se cocina todo junto - RECUERDEN: los mariscos se cocinan unos minutos (2 o 3) o mucho tiempo (1/2 hora) para que no queden gomosos
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