Doramos el chorizo en rodajas en una cazuela. Reservamos.

Ponemos en esa cazuela a fuego suave la cebolla y ajo bien picaditos para desglasar. Dejamos tapado hasta que se poche bien.

Agregamos el pimentón, comino, tomate, harina y vino blanco. Mezclamos bien y dejamos reducir.

Agregamos el fondo y los garbanzos y cuando coja temperatura añadimos el parmesano y mezclamos hasta que quede cremoso. Salpimentamos al gusto.

Añadimos las rodajas de chorizo y dejamos que se caliente el conjunto.

Apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos antes de comer. Espolvoreamos un poco de perejil por encima y más parmesano si queréis.