En un recipiente hacer una corona con la harina en el centro colocar el agua, oliva, y la sal unir hasta formar una masa lisa dejar descansar 10'

Estirar con un palote dejando un grosor de 1 cm enrollar intercalando harina cortar los fideos (tamaño opcional) reservar

Para la salsa: cortar las cebollas en brunoise (cubos pequeños) llevar a sudar en una sartén con oliva y sal, una vez que transparento agregar la carne picada mezclar dejar cocinar 10' rectificar la sal agregar comino pimienta y el laurel mezclar por último agregar el puré de tomates

Tapar y dejar 10'+ retirar y reservar

Colocar el una cacerola abundante agua llevar a fuego hasta romper hervor agregar los fideos de a poco por tanda (lo pueden retirar y pasar directamente a la salsa o por separado)

Emplatamos estos riquísimos fideos con nuestra amada bolognesa 😋

(termine con un pesto) Deco