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Congrio guisado
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Foto principal de Congrio guisado

Congrio guisado

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Aragón

Congrio guisado

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
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Ingredientes

45 '
4 porciones
  • 4 rodajascongrio de la parte abierta
  • 100 grs.guisantes
  • 100 grs.gambas
  • 1/2cebolla
  • 2 dientesajo
  • 4huevos
  • 1patata
  • 1 litrocaldo de pescado
  • 1/2 cucharaditacúrcuma
  • 1/2 cucharaditaazafrán
  • 1 cucharadaharina
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Pasos de la receta

45 '
  1. 1

    Picar fino la cebolla y los ajos con un buen chorreón de aceite.

    Foto del paso 1 de la receta Congrio guisado
  2. 2

    Pasar el congrio por harina y sofreír a fuego lento.

    Foto del paso 2 de la receta Congrio guisado
  3. 3

    Agregar las gambas.

    Foto del paso 3 de la receta Congrio guisado
  4. 4

    Los guisantes precocidos.

    Foto del paso 4 de la receta Congrio guisado
  5. 5

    El perejil.

    Foto del paso 5 de la receta Congrio guisado
  6. 6

    La cúrcuma.

    Foto del paso 6 de la receta Congrio guisado
  7. 7

    El azafrán tostado previamente en una sartén.

    Foto del paso 7 de la receta Congrio guisado
  8. 8

    El caldo y la patata en láminas muy finas. Cocer a fuego lento unos 15'.

    Foto del paso 8 de la receta Congrio guisado
  9. 9

    Dejar caer un huevo por persona y escalfar. Retirar del fuego y servir después de reposar 5'.

    Foto del paso 9 de la receta Congrio guisado
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/2496162
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Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
29 de abril de 2017 20:10
Aragón
¡Hola! Soy el alma detrás de quesoyvino.es, un espacio dedicado a los amantes de la buena mesa, la tradición y los productos con historia.Para mí, la cocina es el arte de compartir y celebrar lo auténtico. En este perfil encontrarás mis "Recetas con Alma", las mismas que comparto en nuestro blog. Mi objetivo es enseñarte cómo platos sencillos y caseros se transforman por completo cuando se elaboran con mimo y se acompañan del producto adecuado.Aquí descubrirás ideas inspiradoras, trucos gastronómicos y combinaciones pensadas para elevar tus comidas diarias, poniendo siempre en el centro el producto artesanal, los quesos con carácter y los vinos de autor.¡Te invito a cocinar, experimentar y descubrir el maridaje perfecto en cada bocado! 🧀🍷
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