Filetes rusos en salsa de cebolla

Name: Filetes rusos en salsa de cebolla
Yield: 5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg carne picada (yo he usado mezcla cerdo y vacuno); 2 cebollas blancas grandes; 2 rebanadas pan de molde; 2 huevos; 50 ml vino blanco; 2 cucharadas harina; 2 dientes ajo; Perejil fresco; Pimienta blanca molida; 200 ml caldo de carne; Sal; Aceite de oliva virgen extra

hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

Madrid. España

Un clásico rico, rico. Con estas cantidades me han salido 15 filetes

Filetes rusos en salsa de cebolla

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Madrid. España

Un clásico rico, rico. Con estas cantidades me han salido 15 filetes

Guardada

Ingredientes

1 hora 20 minutos

5 raciones

1 kgcarne picada (yo he usado mezcla cerdo y vacuno)
2cebollas blancas grandes
2 rebanadaspan de molde
2huevos
50 mlvino blanco
2 cucharadasharina
2 dientesajo
Perejil fresco
Pimienta blanca molida
200 mlcaldo de carne
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Guardada

Pasos de la receta

1 hora 20 minutos

1

Pelar y prensar los dientes de ajo. Picar pequeño el perejil. Picar en juliana muy fina las cebollas
2

En un bol poner las rebanadas de pan con un poco de leche, que empape bien
3

Añadir la carne, los huevos, el ajo y el perejil. Mezclar muy bien y salpimentar
4

Coger porciones y dar forma
5

Freír en una sartén con aceite de oliva virgen extra. Sacar y reservar
6

En la misma sartén, a fuego suave pochar la cebolla
7

Cuando esté blanda, añadir la harina y tostar
8

Incorporar el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol
9

Agregar el caldo de carne y dejar que empiece a espesar
10

Poner los filetes reservados en la sartén y dejar todo junto 2-3 minutos
11

Emplatar y servir caliente. Buen provecho

Guardada

Cooksnaps

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hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

2 de diciembre de 2025 11:21

Madrid. España

Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.

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Filete Ruso Salsa De Cebolla

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