Hongos de pino al escabeche
Dan un poco de trabajo pero vale la pena. Quedan súper ricos!!
Son una aperitivo rápido y saludable .
Para cualquier ocasión .
Mi papá me inspiró a cocinarlos y desde años es una tradición con mis hijos ir a buscarlos cuando es la época . #DelantalCookpad2026
Hongos de pino al escabeche
Dan un poco de trabajo pero vale la pena. Quedan súper ricos!!
Son una aperitivo rápido y saludable .
Para cualquier ocasión .
Mi papá me inspiró a cocinarlos y desde años es una tradición con mis hijos ir a buscarlos cuando es la época . #DelantalCookpad2026
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Lavamos muy bien los hongos y limpiamos. Le retiramos la parte inferior del tallo y los raspamos para quitarle esa capa superficial que da el amargo. Y enjuagamos varias veces.
- 2
Luego los colocamos en una olla y cubrimos con agua. Luego que hierven se cambia el agua. Se repite cuantas veces sea necesario hasta que el agua salga limpia.
- 3
Mientras tanto los bollones o frascos de vidrio se ponen una olla y se hierven para higienizar o esterilizar. Yo reutilizo unos de café luego se saca la etiqueta porque el agua hirviendo la desprende.
- 4
Cortamos, el ajo, la cebolla y los morrones. Colocamos un poco del aceite en la olla y rehogamos las verduras. Luego colocamos el resto del aceite y el vinagre. Cuando comienza a hervir se agregan los hongos. Cubrir con agua. La preparación se puede hacer con o sin sal. Yo le puse una cucharadita. También se le puede poner las hojas de laurel y pimienta en grano.
- 5
Se colocan en frascos limpios lo más caliente que se pueda, es muy importante que estén calientes, se tapa y se dan vuelta boca abajo para que haga vacío.
- 6
Plato listo para consumir y reservar el resto lo pueden acompañar con pastas o arroz según el gusto de cada uno.
Consejos
Es tener paciencia porque es una comida saludable y muy rica para quienes aman la cosas naturales hechas en casa !! Además no tienen conservantes .
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