Sopa cremosa de mostaza (Mosterdsoep holandesa)
Si te gusta la mostaza, esta sopa cremosa te va a encantar. La combinación de puerro, cebolla, ajo y caldo de pollo crea una base suave y llena de sabor, mientras que la mostaza le aporta un toque intenso y la panceta crocante suma una textura irresistible. Es una receta fácil, rápida y perfecta para los días fríos. Podés prepararla con mostaza Dijon para un sabor más intenso o con una mostaza más suave para una versión tradicional.
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Sopa cremosa de mostaza (Mosterdsoep holandesa)
Si te gusta la mostaza, esta sopa cremosa te va a encantar. La combinación de puerro, cebolla, ajo y caldo de pollo crea una base suave y llena de sabor, mientras que la mostaza le aporta un toque intenso y la panceta crocante suma una textura irresistible. Es una receta fácil, rápida y perfecta para los días fríos. Podés prepararla con mostaza Dijon para un sabor más intenso o con una mostaza más suave para una versión tradicional.
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Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Picar finamente la cebolla y el ajo. Cortar el puerro en rodajas finas y reservar unas pocas para decorar, si se desea.
- 2
Derretir la manteca en una olla grande a fuego medio.
- 3
Agregar la cebolla y el ajo, y cocinar durante 3 a 4 minutos hasta que estén tiernos, sin que lleguen a dorarse.
- 4
Incorporar el almidón de maíz y mezclar continuamente durante 1 minuto para cocinarlo sin que tome color.
- 5
Agregar el puerro y verter el caldo de pollo mientras se mezcla para evitar que se formen grumos.
- 6
Llevar a un hervor suave y cocinar entre 10 y 15 minutos, hasta que el puerro esté bien tierno.
- 7
Mientras tanto, cocinar la panceta en una sartén sin agregar materia grasa hasta que quede dorada y crocante. Retirar sobre papel absorbente.
- 8
Retirar la sopa del fuego e incorporar la mostaza y la crema de leche.
- 9
Procesar con una minipimer hasta obtener una textura bien cremosa. Probar y ajustar con sal y pimienta a gusto.
- 10
Servir bien caliente, con la panceta crocante por encima y las rodajas de puerro reservadas.
Consejos
Agregá la mostaza al final de la cocción para conservar mejor su sabor y aroma.
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