Salsa Vizcaína
El caldo dependiendo si es para una comida de carne o pescado, hacemos uno u otro.
Salsa Vizcaína
El caldo dependiendo si es para una comida de carne o pescado, hacemos uno u otro.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Quitamos las semillas de los Pimientos choriceros y los ponemos abiertos en un bol con agua templada unos minutos.
- 2
Cortamos las cebollas en juliana y hacemos un sofrito junto con los ajos cortados en láminas con 3 cucharadas de aceite.
- 3
Una vez tengamos el sofrito bien bochadito, añadimos los tomates cortados en cuadraditos. Con la ayuda de una cuchara pequeña extraemos la carne de los Pimientos Choriceros, se lo añadimos junto con el caldo y el pan. Dejamos cocer a fuego suave unos 20 minutos aproximadamente. Rectificamos de sal.
- 4
Transcurrido el tiempo lo pasamos por un pasapurés y después por el chino. Para que nos quede una salsa bien fina. También podemos batirlo ligeramente.
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