Atún en mojo rojo canario

Name: Atún en mojo rojo canario
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kilo lomo de atún más o menos; 1/2 cabeza ajos granditos; 1/2 cucharadita cominos en granos; 1/2 cucharadita pimienta picona o cayena, también sirve, o media cucharadita de pimentón picante; 1 cucharadita sal gorda, un chorro de vinagre y tres cuartos de vaso de aceite de oliva; 1/2 pimiento rojo; El vaso es el normal de agua, si queréis un mojo mayor aumentar cantidad, así sale como media batidora de jarra

Conchi @cook_2541303

Santa Crus de Tenerife

Atún en mojo rojo canario

Conchi @cook_2541303

Santa Crus de Tenerife

Guardada

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1 kilolomo de atún más o menos
1/2 cabezaajos granditos
1/2 cucharaditacominos en granos
1/2 cucharadita pimienta picona o cayena, también sirve, o media cucharadita de pimentón picante
1 cucharaditasal gorda, un chorro de vinagre y tres cuartos de vaso de aceite de oliva
1/2pimiento rojo
El vaso es el normal de agua, si queréis un mojo mayor aumentar cantidad, así sale como media batidora de jarra

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Cotar en cuadritos o láminas gruesitas el atún y marcarlo un poco en una sartén con poca aceite, escurri y pasar a un caldero, reservar.
2

Poner en la batidos, los ajos.sal, cominos la pimienta el pimiento rojo un chorrito de agua y el vinagre, batir bien, añadir el pimentón bueno, batir y al final el aceite, batir probar de sal.
3

También se puede hacer en almirez y después picar el pimiento rojo pequeñito, cuando lo echemos al atún.
4

Echamos nuestro mojo en el atún del caldero, remover para que se impregne bien y si fuera necesario echar un poco más de agua, en donde hicimos el mojo para que tenga sabor, lo dejamos unos quince minutos más o menos, y servimos con papas guisadas, batatas o papas arrugadas! y a disfrutar!!

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Conchi @cook_2541303

4 de julio de 2015 15:37

Santa Crus de Tenerife

Holaa!!Soy una chica canaria,extrovertida y alegre siempre cocine,desde pequeña, por necesidad,y así fui aprendiendo,ahora al estar en paro y muchas horas en casa,me he descubierto aún mas y se ha convertido en un hobby sobre todo la repostería, mi comida es casera todo lo q aprendí de mi madre,abuela y mi suegra!!espero aprender cosas nuevas!!besos!!