En un bowl batir el huevo y agregar la carne, pan rallado, sal y pimienta; mezclar todo muy bien y formar bolitas con las manos enharinadas para evitar que se nos pegue la carne.

Calentar abundante aceite en un sartén y freír las albóndigas hasta que estén doradas.

Pelar y picar la cebolla.

Pelar y lavar las zanahorias y cortarlas en tiras.

Lavar el apio y el puerro y cortarlo en rodajas.

Freír las verduras en muy poco aceite durante 20 minutos.

En una cacerola poner 2 tazas de agua, agregar la maicena, catsup y el azúcar, mezclarlo muy bien, después agregar el vinagre y la salsa de soja, calentarlo a fuego medio.

Cuando la salsa a espesado un poco agregar las verduras y seguir moviendo lentamente, después de 3 minutos agregar las albóndigas, seguir moviendo por 3 minutos y retirarlo del fuego.

Se puede acompañar con arroz blanco.