Picamos finamente las cebollas y el morrón, una zanahoria la rallamos y las demás las cortamos en daditos al igual que la calabaza (le dejamos la cascara), los 2 tomates en fruta los picamos bien chiquito. Reservamos.

En una olla grande colocamos un fondo de aceite y rehogamos la cebolla con una pizca de sal fina, cuando este dorada agregamos el morrón y la zanahoria rallada y en cubos, sofreímos por unos minutos para integrar sabores.

Luego agregamos el tomate en fruta y la 1/2 lata de puré, un poco de agua tibia le incorporamos la carne picada, la desmenuzamos bien, agregamos más agua si vemos esta muy seco, los condimentos a gusto, el ajo picado y el cubo saborizante, tapamos y cocinamos a fuego medio por 15 minutos aproximadamente revolviendo de vez en cuando.

Luego agregamos los cubos de calabaza, rectificamos sal, condimentos y agua, tapamos y seguimos cocinando por 20 minutos.

Ahora si amigos.... con mucho queso rallado y un buen vino tinto a chuparse los dedos !!!!

Se le puede agregar 1/2 vaso de vino tinto 15 minutos antes de terminar la cocción.