Bacalao con fritada
El bacalao es uno de mis pescados favoritos. Y esta forma de cocinarlo…la mejor. Con un poco de pan crujiente… una comida excelente.
Bacalao con fritada
El bacalao es uno de mis pescados favoritos. Y esta forma de cocinarlo…la mejor. Con un poco de pan crujiente… una comida excelente.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Recuerda que tienes que poner el bacalao a remojo el día antes para que pierda el exceso de sal. Cambia el agua un par de veces. (Se vende el bacalao ya desalado y yo lo he probado… nada, no sabe igual).
- 2
Pela y corta la cebolla a tiras.
- 3
Pon un dedo de aceite en una sartén y déjalo calentar.
- 4
Mientras, seca el bacalao (con un poco de papel de cocina) y rebózalo en la harina.
- 5
Pon otra sartén con un poco de aceite.
- 6
Aquí vas a freír la cebolla a fuego medio y, cuando esté pochada, añade el tomate. Tapa y deja que se cueza todo a fuego lento durante unos diez minutos. No le pongas sal hasta que no pruebes el bacalao.
- 7
Fríe el bacalao hasta que esté doradito. Sácalo y pruébalo para ver si está al punto de sal (si lo notas un poco dulce, añade una pizaca de sal a la fritada; si lo notas salado… no hay solución, pero no te apures. Ten en cuenta que la fritada sí está ligeramente “dulce” por la cebolla. Pueden compensarse y quedar un plato perfecto).
- 8
Monta el plato.
- 9
Puedes poner también pimiento rojo o verde. O cualquier otra verdura: espinacas, brocolí, col...
- 10
A mí me gusta que el bacalao esté “tostadito”, sobre todo la parte de la piel. ¡Exquisita!
¿Has hecho la receta? ¡Comparte una Cooksnap!
Dile al Victoria Monera cómo te quedó.
¡No hay nada mejor para dar las gracias que una foto!
¡Alguien ha hecho tu receta y te ha mandado una Cooksnap!
Palabra clave
Recetas parecidas
Más recetas recomendadas
Comentarios