Paté de champiñón con anacardos
Sumando a lo que el genero humano ha desarrollado hasta ahora, se pueden conseguir grandes cosas... por ejemplo un patè sin higado y con semillas del trópico. En esta ocasión he acertado, lo que no siempre ocurre :-)
Paté de champiñón con anacardos
Sumando a lo que el genero humano ha desarrollado hasta ahora, se pueden conseguir grandes cosas... por ejemplo un patè sin higado y con semillas del trópico. En esta ocasión he acertado, lo que no siempre ocurre :-)
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En un par de cucharadas de aceite de oliva se pocha la cebolla picadita.
- 2
Se añade el ajo, también picado y se deja como un minuto.
- 3
A continuación van los champiñones troceados, para que se salteen unos diez minutos. Éste es un buen momento para poner el chile.
- 4
En una tacita o similar se deslíe una pizca de agar agar en agua caliente. Habrá que esperar unos minutos para que se disuelva.
- 5
A los champiñones ya hechos se añade un vasito de ron (yo estoy ahora en Guatemala y he puesto Botrán 8 años) y se flambea.
- 6
Cuando empieza a flojear la llama se corta el flambeado con el agar agar y a continuación se añade el pan rallado. Se deja otro minutito para que se empape el pan... y se lleva a la batidora, en la cual ya estaban los anacardos previamente molidos.
- 7
Cada cual que lo haga como quiera, pero yo no lo he licuado totalmente, sino que he dejado una textura tal que se identifican pequeñas partes de los ingredientes.
- 8
Al enfriarse debe quedar una pasta espesa, que se sirve sobre una tostadita o similar.
- 9
¡Buen provecho!
¿Has hecho la receta? ¡Comparte una Cooksnap!
Dile al ramontejeirovidal cómo te quedó.
¡No hay nada mejor para dar las gracias que una foto!
¡Alguien ha hecho tu receta y te ha mandado una Cooksnap!
Palabra clave
Recetas parecidas
Más recetas recomendadas
Comentarios