Gnochis de Pasta a Choux
Los ñoquis son un tipo de pasta deliciosa que a todos/a nos gustan, su origen es italiano al igual que los malfattis, tagliatilles, y pasta rellena. Los ñoquis de masa bomba son una clase de ñoquis al los que podemos saborizar y aportar color con puré de espinaca, morrón, calabaza, etc. La masa bomba no debe ser trabajada mucho e incorporarle mucha harina, debido a que saldrán al final unos ñoquis duros. Se debe tener paciencia para que esta receta salga perfecta, de lo contrario saldrán malfattis (mal hecho).
Gnochis de Pasta a Choux
Los ñoquis son un tipo de pasta deliciosa que a todos/a nos gustan, su origen es italiano al igual que los malfattis, tagliatilles, y pasta rellena. Los ñoquis de masa bomba son una clase de ñoquis al los que podemos saborizar y aportar color con puré de espinaca, morrón, calabaza, etc. La masa bomba no debe ser trabajada mucho e incorporarle mucha harina, debido a que saldrán al final unos ñoquis duros. Se debe tener paciencia para que esta receta salga perfecta, de lo contrario saldrán malfattis (mal hecho).
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Verter los 2 litros de agua en una olla, dejar que tome punto de hervor.
- 2
Una vez hirviendo el agua, agregar el aceite y la sal.
- 3
Luego tirar en forma de lluvia la harina, revolviendo al mismo tiempo con un batidor.
- 4
Se va a formar una pasta difícil de trabajar, agregar el puré de espinaca para aportar sabor y color.
- 5
Agregar poca harina en la mesa solo para que no se pegue la masa, amasar ligeramente 2 minutos.
- 6
Formar los chorizos largos y cortar de 1,5 2 cm cada uno.
- 7
Cocinar a la inglesa hasta que suban, cuando suben retirarlos del agua.
- 8
Agregar aceite neutro para que no se peguen entre si.
- 9
Para la salsa:
- 10
Tirar el ajo picado en una sartén dejar que perfume.
- 11
Luego tirar los tomates cubeteados, dejar que se desarmen, salpimentar tirar un poco de pimentón para que aporte mas color.
- 12
Listo a comer.......
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