Espárragos trigueros a la Andaluza

Name: Espárragos trigueros a la Andaluza
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bote de 400 gramos espárragos trigueros; 2 dientes ajo; 1 trozo pan, mejor del día anterior; cominos enteros; pimentón dulce o picante; 2 huevos escalfados; aceite de oliva Virgen extra; vinagre de vino blanco; sal

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Una receta rápida, y deliciosa, ideal para una cena en verano.

Espárragos trigueros a la Andaluza

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Una receta rápida, y deliciosa, ideal para una cena en verano.

Guardada

Ingredientes

bote de esparra

2 raciones

1 bote de 400 gramosespárragos trigueros
2 dientesajo
1 trozopan, mejor del día anterior
cominos enteros
pimentón dulce o picante
2huevos escalfados
aceite de oliva Virgen extra
vinagre de vino blanco
sal

Guardada

Pasos de la receta

bote de esparra

1

Ponemos en una sartén una cucharada de aceite de oliva Virgen, doramos en el los ajos pelados y el pan en trozos.
2

En el mortero majamos los ajos con sal, cominos y el pan, agregamos el pimentón, una punta de cuchillo, 1 cucharada de vinagre, y un chorro de aceite de oliva, mezclamos bien y apartamos.
3

Colocamos en un plato los espárragos, cubrimos con la picada, añadimos los huevos escalfados y regamos levemente con aceite de oliva Virgen extra, servimos inmediatamente.