Pastel de Papa

Name: Pastel de Papa
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: ...para el relleno; 500 gr carne picada; 1 morrón rojo; 1 morrón verde; 1 zanahoria; 2 tomates; c/n sal, pimienta, laurel, orégano, ají en polvo (opcional ají); c/n aceite de oliva; ...para el puré; 1 kg papa; 1 cuchara manteca; 1/2 tacita leche; c/n sal y pimienta; ...para la superficie; 3 huevos cocidos; c/n queso rallado; albahaca (decorar al servir)(opcional)

Carolina Velandia @cook_5952726

Buenos Aires

Disfruto el armado del pastel y el reto de servirlo compacto, para que inicie el deleite solo con verlo... igual es muy sabroso.

Pastel de Papa

Carolina Velandia @cook_5952726

Buenos Aires

Disfruto el armado del pastel y el reto de servirlo compacto, para que inicie el deleite solo con verlo... igual es muy sabroso.

Guardada

Ingredientes

4 raciones

...para el relleno
500 grcarne picada
1morrón rojo
1morrón verde
1zanahoria
2tomates
c/nsal, pimienta, laurel, orégano, ají en polvo (opcional ají)
c/naceite de oliva
...para el puré
1 kgpapa
1 cucharamanteca
1/2 tacitaleche
c/nsal y pimienta
...para la superficie
3huevos cocidos
c/nqueso rallado
albahaca (decorar al servir)(opcional)

Guardada

Pasos de la receta

1

Lavamos y cortamos todos los vegetales en Brunoise, menos la zanahoria que la rallamos.
2

Lavamos, pelamos y cortamos las papas en cuadros. En un una olla con agua disponemos las papas a cocinar hasta que estén blandas (aptas para el puré).
3

En un wok caliente con aceite de oliva, ponemos a saltear los vegetales excepto el tomate. Revolvemos.
4

Después de 3 minutos agregamos el tomate. Revolvemos
5

Pasado 2 minutos agregamos la carne picada. Revolvemos.
6

Cuando la carne pierda el rojo, añadimos la sal, pimienta, laurel, ají en polvo y orégano. Mezclamos y dejamos 2 minutos más. Reservamos.
7

Sacamos del agua las papas y hacemos el puré (mezclamos con la leche, la manteca, sal y pimienta). Reservamos.
8

Comenzamos el armado del pastel en un molde: ponemos rocío vegetal y disponemos la primera capa de puré.
9

En la segunda capa esparcimos el relleno de carne.
10

Terminamos de distribuir en la capa de arriba el resto del puré.
11

Cubrimos la superficie con rodajas de huevo y espolvoreamos queso rallado. Metemos al horno (previamente pre-calentado) hasta que se gratine.
12

Retiramos y servimos.
13

Decoramos con algunas hojas de albahaca. (opcional)