Salmón frutos del mar
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Salpimentar el salmón, si desean pueden agregar ajo al gusto
- 2
Aparte picar la cebolla, el pimentón, pelar los tomates y quitar las semillas, picar en julianas o como lo deseen
- 3
En un sartén caliente se agrega el aceite de oliva y el salmón por el lado de la piel durante 3 minutos, se retira la piel y se voltea otros 3 minutos. Se retira
- 4
En el mismo sartén se termina de freír la piel y se agrega la cebolla, el pimentón, cuando cristalice la cebolla integramos el tomate, dejar cocinar por 10 minutos, echamos un poco de sal y pimienta y licuamos
- 5
En una olla ponemos a hervir 2 tazas de agua y una pizca de sal, introducimos la pota por un minuto y retiramos
- 6
En un sartén salteamos los camarones y retiramos
- 7
Picar los palmitos de cangrejo de un centímetro aproximadamente
- 8
En una refractaria ponemos el salmón y lo introducimos en horno previamente precalentado a 200 grados centígrados, por 10 minutos
- 9
Lo que está en la licuadora lo pasamos al sartén agregamos el caldo en el que cocinamos la pota, la crema de leche, el vino (dejamos que se evapore el alcohol), los camarones, la pota y los palmitos, cocinamos por 5 minutos
- 10
La mezcla anterior la ponemos junto con el salmón, agregamos el queso parmesano y lo introducimos en el horno a gratinar por 5 minutos.
- 11
Se puede acompañar con arroz con coco, patacones, puré de papa. Servir y disfrutar!!!!
- 12
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