Estofado

Name: Estofado
Cuisine: uruguaya
Ingredients: 1 kilo carne de vaca; 2 cebollas; 3 zanahorias; 6 dientes ajo; 3 tomates pelados; 5 papas 1/2 vaso vino tinto; 1 taza caldo de carne; 2 tazas salsa de tomate; 3 cdas aceite; 1 taza arvejas; sal; laurel; pimienta; ají; tomillo; orégano 🌿; 1 hoja palta (opcional); salsa de soja; 1/2 kilo zapallo opcional

Cocinamos como antes con Valeria Welker @valeria1

Trinidad, Flores, Uruguay

Para 6 personas o 4

Estofado

Cocinamos como antes con Valeria Welker @valeria1

Trinidad, Flores, Uruguay

Para 6 personas o 4

Guardada

Ingredientes

1 kilocarne de vaca
2cebollas
3zanahorias
6 dientesajo
3tomates pelados
5papas 1/2 vaso vino tinto
1 tazacaldo de carne
2 tazassalsa de tomate
3 cdasaceite
1 tazaarvejas
sal
laurel
pimienta
ají
tomillo
orégano 🌿
1 hojapalta (opcional)
salsa de soja
1/2 kilozapallo opcional

Guardada

Pasos de la receta

1

Ponemos en una olla el aceite donde saltamos las cebollas cortadas en jagos
2

Cuando estén trasparentes incorporamos la carne cortada los ajos triturados en el mortero con la hoja de palta el orégano el ají tomillo y un chorro de salsa de soja
3

Si no tienes mortero pica todo
4

Dejamos que la carne se dore a fuego medio
5

Añadimos los tomates y dejamos 15 minutos más
6

Luego introducimos las papas cortadas en cuartos las zanahorias cortadas en rodajas la salsa de tomate el vino (opcional si queres zapallo) el caldo
7

Continuamos con el fuego medio y seguimos con la cocción hasta que la carne este tierna y las verduras cocidas
8

2 minutos antes agregamos las arvejas
9

Apagamos y por 10 minutos mantenemos tapado antes de servir
10

Y listo espero que te guste