Terrina de carne picada con tomates secos al aroma provenzal

Name: Terrina de carne picada con tomates secos al aroma provenzal
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr. mezcla de carne picada; 80 gr. tomates secos conservadas en aceite de oliva picaditas; 1 cebolla picadita; 1 puerro picadito; 2-3 cucharas con aceite de oliva virgen extra; 2 huevos grandes; 1-2 cucharadas hierbas aromáticas de Provenza; 1/2 vaso leche a tu gusto; 1 rebana de pan rústico; 1 cucharadita azúcar moreno o blanco; unos tallos de cebollino picados; granos pimienta negra sol gorda; aceite para el molde

"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

España

#mirecetario
#milibrode1000recetas
Siempre se acumula cosas de comida en la casa. Tenía unos tomates secos que quería acabar con ellos y se me ocurrió la idea de combinar con la carne picada.

Terrina de carne picada con tomates secos al aroma provenzal

"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

España

#mirecetario
#milibrode1000recetas
Siempre se acumula cosas de comida en la casa. Tenía unos tomates secos que quería acabar con ellos y se me ocurrió la idea de combinar con la carne picada.

Guardada

Ingredientes

1 h. 05 min.

4 personas

500 gr.mezcla de carne picada
80 gr.tomates secos conservadas en aceite de oliva picaditas
1cebolla picadita
1puerro picadito
2-3 cucharascon aceite de oliva virgen extra
2huevos grandes
1-2 cucharadashierbas aromáticas de Provenza
1/2 vasoleche a tu gusto
1rebana de pan rústico
1 cucharaditaazúcar moreno o blanco
unostallos de cebollino picados
granospimienta negra sol gorda
aceite para el molde

Guardada

Pasos de la receta

1 h. 05 min.

1

Pocha la cebolla y el puerro en el aceite caliente y espolvorea sal gorda y el azúcar moreno o blanco. Unos 10 minutos será suficiente. Aparta la sartén del fueg y deja entibiar.
2

Coloca la carne en un cuenco. Agrega los tomates secos, la verdura pochada, las hierbas aromáticas, los huevos poco batidos, el pan empapado con la leche, cebollino (reserva algo para decorar), muele granos pimienta negra y sal gorda. Amasa bien la mezcla y deja reposar 10 minutos.
3

Calienta el horno a 180º.
4

Engrasa un molde apto para hornear.
5

Coloca la mezcla de carne en el molde. Alisa la superficie. Mete el molde en un molde más grande con un vaso de agua. Mete los dos moldes en el horno (al baño María) para unos 45 minutos.
6

Saca el molde y deja reposar 10 minutos y después desmolda. Acompaña la terrina de carne con verdura a tu gusto y decora con cebollino picado..

Guardada

Cooksnaps

Guardada

"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette

30 de noviembre de 2017 06:46

España

La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!

Comentarios

Cocina Con chef Angelina @cook_10212661

22 de enero de 2018 14:54

Que Sabroso Gracias

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