Sopa Oriental de Pescado y Tofu

Name: Sopa Oriental de Pescado y Tofu
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 600 grs Pescado blanco; 1 Pepino; 4 Cucharadas Aceite de Sésamo; 1 Cebolla; 4 dientes Ajo; 1 litro Caldo de Pescado; 1/2 cubito Caldo concentrado Vegetal; 3 Cucharadas Salsa de Soja; 2 Cucharadas Licor de Anís; 1 Rama Apio; 2 Cebollinos; 200 grs Tofu

Zaida TC @alquimiasfood @alquimiasfood

Pirineos Occidentales

Esta Sopa es una fuente de sabor, salud, longevidad y felicidad. La macrobiótica y la Gastronomía japonesas consideran esta sopa milenaria como un auténtico elixir de beneficios.
El Tofu, según cuenta la leyenda, fue un regalo de los dioses que hicieron a la humanidad muchos siglos atrás. Les entregaron un alimento que les aporta salud, longevidad y felicidad. Cientos de años después, el consumo de Tofu, un producto que se obtiene de la fermentación de la soja, destaca como una excelente fuente de enzimas naturales, probióticas y se ha extendido por todo el mundo. Y si le añadimos pescado blanco, tenemos un plato rico en proteínas y nutrientes sanos y saludables.
Los ingredientes son orientativos, podéis sustituirlos por similares.
¡¡A cocinar!!!
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Sopa Oriental de Pescado y Tofu

Zaida TC @alquimiasfood @alquimiasfood

Pirineos Occidentales

Guardada

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

600 grsPescado blanco
1Pepino
4 CucharadasAceite de Sésamo
1Cebolla
4 dientesAjo
1 litroCaldo de Pescado
1/2 cubitoCaldo concentrado Vegetal
3 CucharadasSalsa de Soja
2 CucharadasLicor de Anís
1 RamaApio
2Cebollinos
200 grsTofu

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Pelamos y picamos los Ajos y la Cebolla. Reservamos.
2

Lavamos y picamos los Cebollinos y el Apio. Reservamos.
3

Lavamos, secamos y cortamos el Pescado en dados pequeños. Reservamos.
4

Lavamos, pelamos, quitamos las pepitas y rallamos el Pepino. Reservamos.
5

Cortamos el Tofu en dados. Reservamos.
6

Calentamos el Aceite de Sésamo en un Wok y sofreímos el Pescado con el Pepino durante 3 minutos a fuego medio. Añadimos la Cebolla, los Ajos, Cebollinos y Apio picados. Cocinamos durante 2 minutos más.
7

Añadimos al Wok el ½ cubito concentrado, el Caldo de Pescado, la Salsa de Soja y el Licor de Anís. Una vez empiece a hervir, cocinamos a fuego medio durante 10 minutos.
8

Por último incorporamos a la sopa el Tofu en dados y dejamos hervir 3 minutos más.
9

Pasado el tiempo, retiramos el Wok del fuego y dejamos reposar 5 minutos. Repartimos la Sopa en boles y servimos.
10

Y ya tenéis este platito sencillo, bajo en calorías, con sabor e ingredientes orientales para degustarlo este invierno en días fríos…
Espero que os haya gustado tanto como a mí... ¡¡Hasta la Próxima!!!

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Zaida TC @alquimiasfood @alquimiasfood

13 de diciembre de 2017 20:41

Pirineos Occidentales

Soy Nutricionista especializa en Dietoterapia Energética de la Medicina Tradicional China y los 5 Elementos ☯️.Mi pasión por la Cocina viene desde pequeña, pero ha evolucionado gracias a diferentes problemas alimentarios y de salud, que han sido mi inspiración a formarme en Nutrición, cambiar mis hábitos culinarios, ser consciente de los Alimentos, sus propiedades nutricionales y medicinales 🙏🙏Y... también disfruto cocinando vuestras elaboraciones!!!! 💚💜🤗🤗Un fuerte abrazo!!! 🤩🤩También me podéis encontar en Instagram: https://www.instagram.com/alquimiasfood/

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Sopa Pescado Tofu

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