Causa vegetariana

Name: Causa vegetariana
Cuisine: colombianas
Ingredients: 6 Papas Guatas; 1 Manzana verde; 6 cucharadas crema de leche; 500 gramos champiñones en láminas; 1 Cebolla Cabezona; 2 Dientes Ajo; 1 Pimentón Asado; 100 gramos Tomates secos; 100 gramos Arveja congelada; 100 gramos Maicitos congelados; Salsa soya; 100 gramos queso Azul; 1 Taza vino Blanco; Sal; Pimienta; Orégano; Albahaca; Tomillo; Romero

Sonia Gill @cook_5254588

Causa vegetariana

Sonia Gill @cook_5254588

Guardada

Ingredientes

6Papas Guatas
1Manzana verde
6 cucharadascrema de leche
500 gramoschampiñones en láminas
1Cebolla Cabezona
2 DientesAjo
1Pimentón Asado
100 gramosTomates secos
100 gramosArveja congelada
100 gramosMaicitos congelados
Salsa soya
100 gramosqueso Azul
1 Tazavino Blanco
Sal
Pimienta
Orégano
Albahaca
Tomillo
Romero

Guardada

Pasos de la receta

1

Pelar las papas y partirlas ponerlas a cocinar con sal y una rama de romero, cuando estén blandas hacerlas puré adicionar la crema de leche y la manzana cortada en cuadritos
2

En un sartén poner a calentar el aceite de oliva agregar los champiñones la cebolla cortada en plumas cuando estén secas agregar el vino dejar reducir y agregar el pimentón Asado cortado en cuadritos, las arvejas los maicitos, el tomate seco y por último el queso Azul
3

Cocinar la remolacha y cortar en láminas
4

Para ensamblar ayudarse de un timbal. Colocar primero una capa de puré, después 4 rebanadas de remolacha, seguir con la mezcla de champiñones y terminar con puré de papa, me encanta finalizar con algún brote pero no tenia ninguno, les recomiendo para una mejor presentación adicionarle brotes de alfalfa.
5

Yo lo acompañe con una ensalada de lechuga y tomate !!!