Bacalao al pil pil con patatas confitadas
para chuparse los dedos
Pasos de la receta
- 1
Desalar bacalao 48, cambiando el agua cada 8 h aprox
- 2
Freír ajos y guindilas y retirar
- 3
Agregar más aceite a la sartén, ojo que no pase el aceite de 70º
- 4
Agregar el bacalao y confitar 7-8 min depende del grosor
- 5
Sacar y dejar en un plato que suelte el exceso de aceilavar con conciencia las patatas, secar y cortarlas en rodajas de 2 cm de espesor y confitar también en aceite no más de 90º sacar y añadirle sal.
- 6
Empezar a montar el pilpil con la gelatina que ha soltado el bacalao y más tarde a hilo fino con el aceite restante del confitado de bacalao
- 7
Emplatar y servir
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A SAPABA COCINA le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/4031257
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
todas mis recetas y si te gusta hazte seguidor ,intentare subir todos los días una y compartirla con todos,y recordar que querer es poder.Tambien compartir y aprender de todos vosotros
Leer más Recetas parecidas
-
Bacalao al pil-pil con patatas Bacalao al pil-pil con patatas
Una forma sabrosa y sencilla de realizar el bacalao
-
Bacalao al pil-pil con guarnición de patata cocida Bacalao al pil-pil con guarnición de patata cocida
Esta receta es muy tradicional y simple, pero de lo sencilla que es, es irresistible. Es una receta perfecta para preparar el pescado y conseguir el mejor sabor del bacalao y la tradición de un pil-pil casero.**Por:** Irene. I Guirao.
-
Verduras confitadas con bacalao al pil pil Verduras confitadas con bacalao al pil pil
Tenemos que disfrutar de las verduras que nos ofrece la temporada, por eso en esta ocasión he preparado estos excelentes corazones de alcachofas.Preparadas de esta forma nos pueden servir de primer plato o bien de guarnición de un plato principal, acompañadas de unos excelentes guisantes.
-
-
Milhojas de patata confitada y bacalao con su salsa pil pil Milhojas de patata confitada y bacalao con su salsa pil pil
Eso es la tapa, el plato es bacalao al pil pil. Está publicado #Bacalaoalpilpil
-
Bacalao al pil pil Bacalao al pil pil
Desde hace mucho tiempo el bacalao es uno de mis pescados favoritos, y prácticamente me gusta de cualquier forma, pero si hay una típica es el bacalao al pil pil.Es un plato que se prepara en menos de 15 minutos, y por si nunca os habéis animado os diré que a todo el mundo le va a salir esta famosa salsa...y para conseguirlo sólo vamos a necesitar un pequeño "colador" (toma spoyler).
-
Bacalao al pil pil con pimientos Bacalao al pil pil con pimientos
Bacalao con pimientos del piquillo
-
Patatas con bacalao al pil-pil Patatas con bacalao al pil-pil
LA CABAÑA DE PELLE "SOBREMAZAS"Receta de Manoli.Es un manjar exquisito, el caldo tiene un delicioso sabor que te deja el paladar con el aroma y gustillo del PIL-PIL
-
-
Bacalao al pil pil con almejas y langostinos Bacalao al pil pil con almejas y langostinos
Este plato está siempre delicioso.
-
Bacalao al pil pil Bacalao al pil pil
El secreto de la receta de pescado confitado no es otro que cocinarlo sumergido en aceite de oliva virgen extra suavemente a temperatura muy baja.A la hora de confitarlo: Lo más importante es mantener el aceite entre los 50-60ºC de temperatura. De ninguna manera puede llegar a humear o hervir, porque estaremos desvirtuando el proceso. Https://youtu.be/UeMLL_VU7yc
-
Bacalao al pil- pil Bacalao al pil- pil
Una delicia de salsa, cada día estoy más enamorada del bacalao.Queda jugoso y con un sabor inmejorable, no dudéis de hacerlo, seguro que os sorprende como a mí.
Más recetas recomendadas
Comentarios