En una sartén colocamos la cebolla y la panceta picadas chica para sofreír

Tomamos un molde de tartera desmontable y sobre un papel manteca colocamos la carne. En otro papel realizamos el mismo proceso

Una vez que tenemos los discos de carne pasamos a colocar el relleno

Y seguimos. Colocando todos los ingredientes. Aclaro que se puede hacer con lo que les guste rellenar.

Una vez colocado todo el relleno, cubrimos con el otro disco de carne y presionamos en los costados para que se unan.

Luego de haber presionado bien la carne la colocamos en un sartén y llevamos a fuego alto por unos minutos hasta qué notemos que esta dorado

Una ves que esta dorado con ayuda de una tapa damos vuelta la hamburguesa y dorados el otro lado. Yo lo hice con una bandeja

Cuando ya tengamos nuestra hamburguesa lista, colocamos una de las tapas de pascualina en una asadera y sobre la tapa colocamos nuestra hamburguesa.

Ahora colocamos la otra tapa por encima y pasamos a hacer el repulgue

Una vez hecho el repulgue, pintamos con el huevo batido y colocamos las semillas de sésamo. Y llevamos al horno durante 40' a una temperatura de 180° ó 200°

Luego servimos con lo que quiera mostrar. Yo lo acompañe con unas papas con aceite de oliva y orégano, pero también se puede con una ensalada.