Corvina al horno con lecho de patatas y cebolla

Name: Corvina al horno con lecho de patatas y cebolla
Yield: 3 comensales
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 corvina pequeña de alrededor de kilo y medio; 2 Patatas; 1 Cebolla; Aceite de oliva virgen; Sal y pimienta; 1/2 limón; Orégano en polvo; Albahaca en polvo; Laurel; 1 taza agua; 1 chorrito salsa Salsa Worcestershire (Perrins); 1 chupito vino blanco verdejo

Johnny LIZARD @cook_9317062

Barcelona & Camarles

Este plato es muy especial para mí, porque mi pareja♥ fue quién me enseño su valor gastronómico.
Si bien la corvina es un pescado desconocido para la mayoria de personas se trata de un pez de carne blanca y de sabor suave al paladar.
En estado salvaje puede crecer hasta 2 metros de largo y pesar 40 kilos.🐟

Corvina al horno con lecho de patatas y cebolla

Johnny LIZARD @cook_9317062

Guardada

Ingredientes

3 comensales

1corvina pequeña de alrededor de kilo y medio
2Patatas
1Cebolla
Aceite de oliva virgen
Sal y pimienta
1/2limón
Orégano en polvo
Albahaca en polvo
Laurel
1 tazaagua
1 chorritosalsa Salsa Worcestershire (Perrins)
1 chupitovino blanco verdejo

Guardada

Pasos de la receta

1

Lavamos la corvina y precalentaremos el horno a 200 grados mínimo 10 minutos antes de introducir la bandeja con las patatas y la cebolla salpimentadas
2

Preparamos una bandeja grande con papel de aluminio, lo untamos con aceite de oliva.
3

Añadimos las patatas y las cebollas que cortaremos lo más fino que podamos y las metemos dentro del horno durante 15 minutos.
4

Comprobamos que la corvina nos quepa entera en la bandeja del horno. Cortamos 1/2 limón en gajos y lo ponemos entre las agallas y dentro del corte inferior de la corvina, parte del vientre, también pondremos unas gotas de salsa Perrins.
5

Una vez que han pasado los 15 minutos sacamos las patatas y la cebolla, añadimos encima la corvina.
6

A continuación añadiremos 1 chupito de vino blanco y media taza de agua. Espolvoreamos un poco de orégano y albahaca, y pondremos unos tomates cherry cortados a la mitad. Por último pondremos unos cortes de ajo tierno encima de la corvina y unas gotas de salsa Perrins
7

Pasamos a introducir la corvina a la parte baja del horno y bajamos intensidad a 170 grados durante 30 minutos
8

Una vez transcurrido el tiempo de cocción comprobamos que ya este cocinado el pescado y proce- demos a emplatar.
9