Crema de chirivía

Name: Crema de chirivía
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 cebolla; 1/2 puerro; 1 zanahoria; 2 chirivías; 1 nabo blanco; 1 ramillete perejil; 1 ramillete cilantro; 1/2 manzana; 1 rama apio; 1 cucharada curry; 1 ciruela umeboshi; 1 hoja laurel; 3 cucharadas aceite de oliva virgen

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21

Aragón

Una crema muy especial con los 6 sabores del Ayurveda. Esta mucho mejor si lo dejamos reposar unas horas. Se puede tomar a temperatura ambiente, a mi personalmente me gusta más calentito. Rica rica rica.

Crema de chirivía

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21

Guardada

Ingredientes

35'

4 raciones

1/2cebolla
1/2puerro
1zanahoria
2chirivías
1nabo blanco
1 ramilleteperejil
1 ramilletecilantro
1/2manzana
1 ramaapio
1 cucharadacurry
1ciruela umeboshi
1 hojalaurel
3 cucharadasaceite de oliva virgen

Guardada

Pasos de la receta

35'

1

Trocear pequeño las verduras y ponerlas en una olla con el aceite a fuego fuerte hasta dorarlas
2

Añadir el curry y la hoja de laurel
3

Añadir agua filtrada o mineral y cocer 30'.
4

Agregar la ciruela umeboshi sin el hueso, retirar la hoja de laurel y triturar fino. Añadir al emplatar una cucharada de pan tostado picado.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21

12 de abril de 2018 13:23

Aragón

En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.

Comentarios (2)

Ali cia @cook_15506280

15 de febrero de 2019 13:46

Estaba riquísima. Yo le puse el cilantro seco porque no tenía fresco. La umeboshi tampoco porque es cara y difícil de encontrar y tambien suprimí el perejil porque tengo intolerancia. La aliñé con un chorrito de aceite crudo en lugar del pan, ese iba a parte en sus buenas rebanadas. Una cena genial.

Palabra clave

Cremas Chirivía

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