Katsudon ~Tazón de Cerdo Empanizado Estilo Japonés~
"KATSUDON" significa un tazón (DON) de empanizada (KATSU).
Es un plato típico de japón que se prepara con cerdo empanizado, cual viene siendo TONKATSU, y huevo sobre una cama de arroz en un tazón.
Katsudon ~Tazón de Cerdo Empanizado Estilo Japonés~
"KATSUDON" significa un tazón (DON) de empanizada (KATSU).
Es un plato típico de japón que se prepara con cerdo empanizado, cual viene siendo TONKATSU, y huevo sobre una cama de arroz en un tazón.
Pasos de la receta
- 1
Preparar el arroz al vapor.
Ver la receta de 4777434.
(https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/4777434)
- 2
Preparar los ingredientes:
1. Hacer TONKATSU (el cerdo empanizado). - Ver paso 3 a paso 13
2. Cortar la cebolla en rebanadas finas.
3. Batir los huevos.
- 3
Quitar el hueso del cerdo y hacer cortes en la parte de la grasa para que la carne no se encoja al momento de freír.
- 4
Perforar el cerdo con un tenedor.
***Este proceso ayuda para que la carne del cerdo se mantenga suave.***
- 5
Sazonar ambos lados del cerdo con sal y pimienta negra al gusto.
- 6
Preparar tres platos o recipientes.
En el primer plato o recipiente, colocar la harina. Pasar el cerdo para que la harina se pegue en toda la superficie del cerdo y quitar el exceso de la harina.
- 7
En el segundo plato o recipiente, colocar el huevo batido (1/2 huevo). Pasar el cerdo con la harina y quitar el el exceso del huevo.
- 8
En el tercer plato o recipiente, colocar el pan molido. Pasar el cerdo con la harina y el huevo. Aplicar un poco de fuerza con la palma de la mano para que el pan molido se pegue bien.
***Para el pan molido, es recomendable usar PANKO, cual es pan molido estilo japonés, porque tiene granos más grandes y crujientes. Se puede conseguirlo en cualquier supermercado en la sección de la comida oriental.***
- 9
Así quedaría el cerdo con los tres pasos de la harina, el huevo y el pan molido.
- 10
En una sartén, agregar el aceite y calentar. (aprox. 1 - 2cm de profundidad de aceite)
- 11
Colocar una palita de madera en el aceite. Si empieza salir espumitas, eso significa que el aceite está suficiente caliente.
- 12
Colocar el cerdo en el aceite y freír. (2-3 minutos cada lado)
- 13
Cuando el cerdo esté dorado, sacarlo del aceite y colocarlo sobre el papel de cocina para que absorba el exceso del aceite.
Esto es TONKATSU.
- 14
En una sartén, agregar la salsa de soya, el azúcar, el consomé, el agua y la cebolla. Cocinar con el fuego medio por 2 minutos.
- 15
Agregar el cerdo empanizado (TONKATSU).
- 16
Echar 2/3 del huevo batido sobre el cerdo empanizado (TONKATSU) y la cebolla.
- 17
Colocar la tapa y cocinar con el fuego lento por 2 minutos.
- 18
Agregar el resto del huevo batido, y cocinar con el fuego alto por 10 segundos.
***Con la receta tradicional, debería dejar el huevo un poco crudo, pero se puede cocinar completamente o al gusto.***
- 19
Preparar una cama del arroz en un tazón.
- 20
Servirlo sobre la cama del arroz deslizando de la sartén acompañado con el cebollín al gusto y ¡LISTO!
- 21
Ver la receta de 4792332 para servirlo como TONKATSU con su salsa original.
(https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/4792332)
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Recetas parecidas
-
Tonkatsu (Cerdo empanizado Japonés) Tonkatsu (Cerdo empanizado Japonés)
No todo es sushi en Japón. Esta receta es también muy popular entre los turistas japoneses y puede hacerse tranquilamente en casa. Si no te apetece cerdo, puedes hacerlo con vacuno. La sirven con col repollo para evitar la pesadez en el estomágo o el regusto a aceite del rebozado. A mi particularmente no me gusta. Prefiero una buena ensalada.#Triviumdecocina #delantaldorado #yococinoencasa
-
El torisoboro-don 〜tazón del pollo molido estilo japonés 〜 El torisoboro-don 〜tazón del pollo molido estilo japonés 〜
El Torisoboro-don es un plato casero anticipando.Guisar el pollo molido con salsa de soja. Es un plato hermoso juntos el huevo frito y la espinaca hervida. Mis hijos se quejan “estilo abuela “pero comen en poco tiempo. También se puede hacer un "bento". Es un fuerte aliado de madre en Japón, porque si cocinas mucho y lo congelas puedes servir el almuerzo de vacaciones inmediatamente.Mira mi blog! https://chicoreceta.work/
-
-
Guisado blanco estilo japonés （ホワイトシチュー） Guisado blanco estilo japonés （ホワイトシチュー）
El estofado blanco, o guiso de crema, es una cocina casera muy popular en Japón. Usualmente compramos roux pero como no podemos encontrar el paquete en España, lo hice desde cero.
-
El Tamagoyaki~tortilla estilo japonés〜 El Tamagoyaki~tortilla estilo japonés〜
El Tamagoyaki se come mucho en Japón. Es suave y muy rico. A veces se usa azúcar. Dulce también es popular. Esta vez, es una versión salada .Mira mi blog! https://chicoreceta.work/ -
-
Frita de cerdo con huevos(Katsu-don) Frita de cerdo con huevos(Katsu-don)
Katsu-don es una de mis comidas favoritas. Si estás interesado en la comida japonesa, es una buena idea probar esto.
-
Salteado de noodles de arroz con huevo y cerdo Salteado de noodles de arroz con huevo y cerdo
◉Vídeo receta: https://youtu.be/RzXWfwJn9OISalteado de noodles de arroz con huevo y cerdo ó Pad mii , un plato muy típico en casi toda Tailandia y aunque existen diferentes versiones, hoy os quiero enseñar la más fácil y conocida de todas ellas.
-
Carrilleras de Ibérico al horno con Patatas Encebolladas Carrilleras de Ibérico al horno con Patatas Encebolladas
Unas carrilleras de cerdo ibérico al horno con hierbas aromáticas mediterráneas con una salsa de vino blanco, Mirin, limón y soja. AcompañadasSobre una cama de guarnición de patatas encebolladas.
-
Arroz japonés con hongos Arroz japonés con hongos
Un delicioso plato de arroz japonés con hongos y rúcala todo un plato de profesionales para quedar como un autentico chef para familia y amigos.Se puede ver en mi recetario COMO HACER ARROZ PARA SUSHI paso a paso
-
Bondiola Don Botas Bondiola Don Botas
Esta es una de las comidas con que mi padre nos mimaba, la parrilla era su aliada, perooo un día en que el clima no cedía, el cielo de dejaba de llorar, y el frío se adueñaba del patio, se animó a hacer esta deliciosa bondiola de cerdo al horno. Yo me encargue de la salsa de ciruelas al malbec y el puré de manzana. Desde ese día la Bondiola Don Botas (así la bauticé) pasó a ser mi favorita, con la cual mimo a menudo😍#despedidacookpad19#1receta1arbol#sauraycookpad
-
El katsu-don～tazón del huevo y Katsu～ El katsu-don～tazón del huevo y Katsu～
"Katsu" es el cerdo frito. También se llama "tonkatsu". El katsu-don se pone el guiso del katsu, la cebolla y el huevo en el arroz. Es dulce y salado con el azúcar y la salsa de soja. A los japoneses les encantan las cocinas de el tazón que están fácilmente llenos, pero el "katsu-don" es el plato más popular.Mira mi blog!https://chicoreceta.work/
Más recetas recomendadas
Comentarios