Manitas de cerdo con chorizo
#CocinaConCookpad Por su alto contenido en vitamina B1, el consumo de las manitas de cerdo, ayuda a superar el estrés y la depresión. Los alimentos ricos en vitamina B1 o tiamina, como esta carne son muy recomendables en periodos de embarazo o lactancia y también después de operaciones o durante periodos de convalecencia, debido a que en estos periodos hay un mayor desgaste de esta vitamina.
Tenemos que quitar de nuestra cabeza, que las manitas de cerdo están prohibidas por los endocrino.
Aquí os dejo una de las mil maneras de cocinarlas.Espero que os guste.
Manitas de cerdo con chorizo
#CocinaConCookpad Por su alto contenido en vitamina B1, el consumo de las manitas de cerdo, ayuda a superar el estrés y la depresión. Los alimentos ricos en vitamina B1 o tiamina, como esta carne son muy recomendables en periodos de embarazo o lactancia y también después de operaciones o durante periodos de convalecencia, debido a que en estos periodos hay un mayor desgaste de esta vitamina.
Tenemos que quitar de nuestra cabeza, que las manitas de cerdo están prohibidas por los endocrino.
Aquí os dejo una de las mil maneras de cocinarlas.Espero que os guste.
Pasos de la receta
- 1
Le decimos al carnicero que nos corte las manitas en 4 trozos.Miramos que no tengan pelos y lavamos.Si hiciera falta, le pasaríamos un cepillado con agua y un cepillo de uñas, que tengamos solo para uso exclusivo de la cocina.
- 2
- 3
Doramos los ajos y pochamos la cebolla.Incorporamos el pimieto y salteamos unos 10 minutos a fuego medio.Pasado el tiempo ponemos el tomate y el chorizo.Sofreímos 8 minutos más a fuego medio.
- 4
Cuando tengamos el sofrito, incorporamos las manitas, el pimiento choricero, las especias y el vino.Rehogamos unos 5
- 5
En este punto cubrimos con el caldo y tapamos la olla.Ponemos en la rápida al n2 unos 25 minutos.
- 6
Pasado el tiempo y expulsado el vapor de la olla, miramos y probamos de punto de sal y textura.Si tenemos que poner un poco de más tiempo de cocción no tendremos ningún problema.
- 7
Ya tenemos nuestras manitas listas para llenarnos los dedos y la barbilla de gelatina.
- 8
Acompañamos con el chorizo y listo.Espero que os guste y buen provecho.
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