Creps de camarones al curry

Name: Creps de camarones al curry
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 1/2 tazas leche; 2/3 taza harina común; 1/2 cucharadita sal; 3 huevos; 2 cucharadas aceite; 2 puerros picados fino incluido lo verde; 500 gramos cola de camarones; 200 gramos champiñones; 2 cucharaditas curry en polvo; Sal y pimienta; 2 cucharadas harina; 1/2 taza vino blanco; 2 tazas crema de leche; 1/4 taza queso parmesano rallado

Adriana Amun @cook_4072704

Creps de camarones al curry

Adriana Amun @cook_4072704

Guardada

Ingredientes

----Para los creps
1 1/2 tazasleche
2/3 tazaharina común
1/2 cucharaditasal
3huevos
----Para el relleno
2 cucharadasaceite
2puerros picados fino incluido lo verde
500 gramoscola de camarones
200 gramoschampiñones
2 cucharaditascurry en polvo
Sal y pimienta
2 cucharadasharina
1/2 tazavino blanco
2 tazascrema de leche
1/4 tazaqueso parmesano rallado

Guardada

Pasos de la receta

1

Para los creps:
En un recipiente poner 2 cucharadas de mantequilla, leche, sal, harina y huevos.
Batir hasta integrar todos los ingredientes.
Tapar y refrigerar por lo menos 2 horas.
2

Pincelar con mantequilla un sartén mediano y calentar a fuego medio.
Agregar 1/4 taza de la mezcla y cubrir el fondo del sartén.
Cocinar hasta que cuaje y este ligeramente dorado.
Salen entre 10 a 12.
3

Preparación del relleno: En un sartén calentar el aceite a fuego medio. Agregar los puertos y cocinar 2 minutos.
Agregar los camarones y champiñones laminados cocinar 4 minutos.
Sazonar con el curry, sal y pimienta. Espolvorear con la harina y revolver para incorporar y obtener una salsa suave. Agregar el vino blanco.
Cocinar 5 minutos. Añadir una taza de crema. Mezclar y cocinar 3 minutos más.
4

Rellenar los creps formando triángulos.
Colocar en una fuente de horno, cubrir con la crema restante y espolvorear el queso parmesano.
Calentar en el horno a temperatura alta hasta dorar.