Cortamos la carne en tamaño "escalopín" (ver vídeo en caso de duda) y la salpimentamos

En una sartén con aceite, freímos los ajos hasta que empiecen a dorar. Luego los llevamos al vaso batidor

En el mismo aceite freímos, por cada cara, la rebanada de pan de molde. Y llevamos también al vaso batidor

Exprimimos un limón y echamos el zumo, colándolo, donde están los ajos y el pan.

Añadimos al vaso batidor un poquito de coñac y de agua, salamos, y molemos todo bien.

Volvamos a la sartén para ir echando los filetes de carne, a fuego fuerte.

Añadimos el majado y dejamos unos tres o cuatro minutos a que se haga todo junto.