En un bol poner los huevos y la manteca junto con una pizca de sal poner la leche y batir Mezclar muy bien todo.. Agregar la harina o maizena tamizada. Batir hasta que no quede grumo.. Yo pasó la preparación por el colador para asegurarme que no quede ningún grumo..

En una sartén poner un poco de manteca o aceite. Dejar calentar bien. Depositar en el medio con la ayuda de un cucharón un poco de la masa.. dorar bien un lado y el otro..Y así sucesivamente hasta que no tenga más masa..

En una olla poner un poco de aceite. Poner la carne molida y dejar que se cocine bien con las verduras y el puré de tomate..

Salsa blanca : En una olla poner la manteca derretir. Agregar la harina y mezclar bien que no quede nada de harina seca. Agregar la leche caliente.. y mezclar bien enérgicamente hasta que se disuelva toda la harina y quede espeso.. si querés más líquida agregas más leche caliente (la leche debe estar caliente). Y si la querés más espesa seguís mezclando más..

Para armar los canelones.. poner un poco del relleno y envolverlo. Depositar sobre una horma. Y así sucesivamente repetir con todos.. poner la salsa blanca por arriba de los canelones rellenos.. Si querés podés agregar queso y llevarla al horno por 10 minutos..