Estofado de cerdo con chorizo colorado y porotos negros y blanco

Name: Estofado de cerdo con chorizo colorado y porotos negros y blanco
Yield: 8 a 10 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 taza porotos negros; 1 taza porotos blancos; 2 cebollas; 3 dientes ajo; 4 zanahorias medianas; 2 papas medianas; 150 gramos calabaza; 2 tomates medianos; 1 lata extracto de tomate; 500 gr carne cerdo; 1 chorizo colorado; 1 chorizo común parrilla; Sal a gusto; 1 cucharada sopera azúcar; 1 cucharadita postre de cúrcuma; 1 pizca curry; 1 vaso vino blanco

claudiopepo @cook_pepo0480

Villa Luzuriaga, La Matanza Buenos Aires

Especial para días muy fríos

Estofado de cerdo con chorizo colorado y porotos negros y blanco

claudiopepo @cook_pepo0480

Villa Luzuriaga, La Matanza Buenos Aires

Especial para días muy fríos

Guardada

Ingredientes

8 a 10 raciones

1 tazaporotos negros
1 tazaporotos blancos
2cebollas
3 dientesajo
4zanahorias medianas
2papas medianas
150 gramoscalabaza
2tomates medianos
1 lataextracto de tomate
500 grcarne cerdo
1chorizo colorado
1chorizo común parrilla
Sal a gusto
1 cucharada soperaazúcar
1 cucharaditapostre de cúrcuma
1 pizcacurry
1 vasovino blanco

Guardada

Pasos de la receta

1

Dejar en remojo los porotos por 10 horas
2

Cocinar los porotos 1 hora cuando llega a hervir agregar 1 taza de agua fría y así hasta la hora
3

Colar y reservar porotos
4

Precocinar papas en cubos, calabaza en cubos y zanahorias, cortada en rodajas finas, en vaporiera por 30 minutos
5

Sofreír cebolla y ajo bien picados
6

Agregar carne de cerdo cortada en cubos, añadir un puñado de sal, la cúrcuma y el curry.
7

Cortar chorizos
8

Añadir al sofrito
9

Añadir 1 vaso vino blanco cocinar hasta evaporar alcohol
10

Añadir tomates y lata de extracto de tomate
11

Añadir resto de ingredientes, papa, zanahorias, calabaza y porotos
12

Cocinar a fuego medio 50 minutos
13

A disfrutar

Guardada

Cooksnaps

Guardada

claudiopepo @cook_pepo0480

24 de junio de 2018 18:05

Villa Luzuriaga, La Matanza Buenos Aires

Aficionado y amante del arte de cocinar, aprendiendo, gracias colegas.😁😁😁, desde mediados de agosto estoy incursionando en la cocina sin gluten debido a que descubrí que tengo intolerancia al gluten

Comentarios

Paula1960 @cook_1140192

6 de julio de 2018 20:29

Claudio que lindas receta tenes.. este estofado se ve super sabroso con todos esos ingredientes😍

Palabra clave

Estofado Carne De Cerdo Chorizo Poroto Negro

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