Sopa de arroz del mar

Name: Sopa de arroz del mar
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 Gallo Pedro troceado; 2 chipirones troceados; 60 grs gambas peladas congeladas; 80 grs coquinas; 100 grs arroz bomba; 1 tomate para rallar; 1/2 cebolla tierna; 1 copa vino blanco; 1 crdta pimentón De la Vera dulce; Perejil; Comino; Pimienta negra recién molida; Sal; Colorante de paellas; Aceite de Oliva virgen (aove)

Mariano @mariano

Cartagena

No es arroz del mar, es sopa de arroz y productos del mar que tenía en el frigorífico. Se puede hacer con cualquier otro pescado blanco. Ayer hice fideuá y me quedaron chipirones y gallo pedro y por aquello de utilizarlos le he añadido alguna otra cosilla y he hecho este plato fácil y rápido. Podría haber sido con cualquier otro producto del mar pero este es el que necesitaba gastar. Y..... no ha salido malo, no....
Las cantidades son aproximadas, y podemos ponerle o quitarle lo que consideremos.

Sopa de arroz del mar

Guardada

Ingredientes

2 raciones

1/2Gallo Pedro troceado
2chipirones troceados
60 grsgambas peladas congeladas
80 grscoquinas
100 grsarroz bomba
1tomate para rallar
1/2cebolla tierna
1 copavino blanco
1crdta pimentón De la Vera dulce
Perejil
Comino
Pimienta negra recién molida
Sal
Colorante de paellas
Aceite de Oliva virgen (aove)

Guardada

Pasos de la receta

1

Ponemos en una olla a calentar unas cucharadas de aceite. Añadimos al aceite los chipirones troceados y las gambas peladas que se deben de haber descongelado después de sacarlas del congelador. Sofreímos y retiramos para reservarlo.
2

Rallamos la cebolla tierna y el tomate y se la incorporamos al aceite de haber frito lo anterior. Rehogamos y le añadimos el pimentón De la Vera sofreímos unos segundos. Ponemos el perejil, el comino y la pimienta negra recién molida y terminados de sofreír. Ponemos el vino blanco que dejamos que reduzca. En este punto ponemos agua en cantidad suficiente, tiene que quedar una sopa, aunque iremos añadiendo durante la cocción y le damos un poco de color extra con el colotantaqq
3

Cuando esté hirviendo ponemos el arroz unos 18 o 20 minutos. Pasado la mitad de tiempo añadimos el pescado troceado y las coquinas.
4

Siempre manteniendo el nivel de agua para que nos quede una sopa. Es preferible que el arroz esté bien hecho a que quede un poco entero
5

Pasado el tiempo de cocción y un par de minutos antes de retirar del fuego probamos de sal y rectificamos.
6

Retiramos del fuego y a la mesa a servirlo que lo tomemos calentito.