Paletillas de cordero recental al horno
segun receta de mi Madre
Paletillas de cordero recental al horno
segun receta de mi Madre
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Preparar el majado para hornear las paletillas, siguiendo estos pasos.
- 2
Picar las cebollas en juliana media, y los ajos
- 3
En una sartén, poner un poco de aceite de oliva, echar la cebolla,los ajos y el laurel y pochar hasta que la cebolla este transparente
- 4
En ese momento echar el vino tinto, el chorrito del vinagre y la pastilla de caldo. Dejar que se consuma el alcohol
- 5
En la bandeja del horno, echar todo el majado, poner las paletillas previamente sazonadas y regarlas con un chorrito de aceite de oliva
- 6
Introducir la bandeja en el horno, zona media, precalentado previamente a 220° ( encendido arriba y abajo)
- 7
Pasados 85 minutos y despues de regarlo un par de veces con el majado, dar la vuelta a las paletillas
- 8
Dejar pasar otros 75 minutos, regarlo según lo pida, comprobar el estado de la carne y apagar el horno. dejando reposar dentro entre 5 y 10 minutos. volver a regarlo con el majado y servir
- 9
NOTA: comprobar de vez en cuando que la bandeja tiene suficiente liquido y si hace falta añadir un poco de agua
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