Lentejas salteadas, con verduras, panceta (y salchichas)

Name: Lentejas salteadas, con verduras, panceta (y salchichas)
Yield: 6 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 400 gr lentejas; 2 cebollas; 1 morrón rojo (puede ser del color a elección); 2 dientes ajo; Apio (un poco, a gusto!); Huevos (a piacere...); Pimentón dulce; Sal; Pimienta; 200 gr panceta; 6 salchichas (a gusto); 1/2 vaso vino blanco; Aceite de oliva; Queso rallado (a elección)

Lau @LauM

Argentina

Ideal para éstos días de frío...otra manera de consumir lentejas, que no sea en guiso...

Lentejas salteadas, con verduras, panceta (y salchichas)

Lau @LauM

Argentina

Ideal para éstos días de frío...otra manera de consumir lentejas, que no sea en guiso...

Guardada

Ingredientes

6 porciones

400 grlentejas
2cebollas
1morrón rojo (puede ser del color a elección)
2 dientesajo
Apio (un poco, a gusto!)
Huevos (a piacere...)
Pimentón dulce
Sal
Pimienta
200 grpanceta
6salchichas (a gusto)
1/2 vasovino blanco
Aceite de oliva
Queso rallado (a elección)

Guardada

Pasos de la receta

1

Hervir las lentejas...tratar de que no queden muy blandas
2

Mientras, lavar y picar todas las verduras. Se le puede agregar zanahoria rallada si se quiere
3

Cortar panceta en trocitos y salchichas. Si gustan/ tienen...se puede usar algún trozo de carne cocida que nos haya quedado de más...Para una versión vegetariana, obviar éste paso😉.
4

Rehogar todas las verduras juntas en aceite de oliva 4 min (usar el aceite de vuestra preferencia) y condimentar a gusto
5

Agregar panceta y salchichas, cocinar por 3 min más...
6

Colocar el vino blanco, luego las lentejas y bajar el fuego. Mezclar con suavidad
7

Mientras...hacemos los huevo fritos!! Yo primero le pongo una base de pan rallado para que queden crujientes
8

Huevos. Para una "versión light"...obviar éste paso😅
9

Voilá...
10

A mí me gusta con queso rallado por arriba...con queso en hebras también queda muy rico. Que lo disfruten!!😃