Colocar en la procesadorael pollo cortado en trozos, 3 Huevos, las cebollas picadas y salteadas, la zanahoria, el jugo de limón, el perejil, 4 cdas de pan rallado, la sal y la pimienta. Procesar hasta obtener una pasta.

Tomar porciones de la pasta y realizar esferas del tamaño que desee. Pasar por harina, luego por el huevo restante semibatido y en último lugar por el pan rallado. Colocar en una placa y enfriar durante 20'.

Freír en una sartén con abundante aceite hasta que estén dorados. Retirar y colocar sobre papel absorbente.

Servir las esferas de Pollo fritas acompañadas de una ensalada de hojas verdes a elección.