Blancas berenjenas

Name: Blancas berenjenas
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 berenjenas grandes cortadas a lo largo; 2 huevos batidos; 200 grs. pan rallado; 200 Grs. jamón cocido; 200 Grs. queso de máquina; 500 Grs. puré de papas; 200 Grs. repollo blanco picado; 2 tomates peritas picados

Nelba Saracho @nelbasaracho

La Plata

Estas milanesas vegetales rellenas, despiertan sorpresas y sonrisas cuando las cortan y empiezan a saborearlas.

Blancas berenjenas

Nelba Saracho @nelbasaracho

La Plata

Estas milanesas vegetales rellenas, despiertan sorpresas y sonrisas cuando las cortan y empiezan a saborearlas.

Guardada

Ingredientes

50 minutos

4 raciones

3berenjenas grandes cortadas a lo largo
2huevos batidos
200 grs.pan rallado
200 Grs.jamón cocido
200 Grs.queso de máquina
500 Grs.puré de papas
200 Grs.repollo blanco picado
2tomates peritas picados

Guardada

Pasos de la receta

50 minutos

1

Hacer las milanesas pasándolas por harina o pan rallado y huevo. Agregar provenzal si se desea. Rociar con apenas aceite, la sartén calentar hasta dorar aproximadamente 3 minutos de un lado y luego del otro. Reservar
2

Cortar los ingredientes para el relleno.
3

Colocar el relleno sobre una milanesa.
4

Hacer así hasta completar la mitad de la cantidad preparada. Y cubrir con otra milanesa, formando un emparedado.
5

Preparar puré con las papas, yemas, manteca, queso rallado, debe quedar con cuerpo. Cubrir las milanesas rellenas , espolvorear con tomillo y llevar a la heladera.
6

Para servir, precalentar el horno y hornearlas 15'. Sacar y esperar unos minutos.