Sardinillas en escabeche con verduras y torta de garbanzo

Name: Sardinillas en escabeche con verduras y torta de garbanzo
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gr sardinillas; 6 judias verdes planas frescas; 1 zanahoria; 1 chirivia pequeña; 1 rama apio; 3 cebolitas de guarnición o 1 normal; 3 cucharadas vinagre de manzana; 3 cucharadas zumo de limón; 6 cucharadas aceite de oliva; sal, pimienta, ajedrea, corteza de limón y corteza de naranja.; Para la torta de garbanzo: 60 gr de harina de garbanzo, sal, agua, orégano y 1 cucharada de aceite.

Rochiito Takemoto @rochiito_takemoto

Desde el Sistema Solar, en la Vía Lactea

Es un plato saludable muy nutritivo , con muchos ingredientes alcalinizantes, y de bajo aporte calórico. Indicado para dietas de proteccion cardiovascular, de adelgazamiento y para personas con trastornos del tiroides, diabéticos e hipertensos. Muy sabrosa y delicada a la vez.

Sardinillas en escabeche con verduras y torta de garbanzo

Rochiito Takemoto @rochiito_takemoto

Desde el Sistema Solar, en la Vía Lactea

Guardada

Ingredientes

40 minutos

2 raciones

250 grsardinillas
6judias verdes planas frescas
1zanahoria
1chirivia pequeña
1 ramaapio
3cebolitas de guarnición o 1 normal
3 cucharadasvinagre de manzana
3 cucharadaszumo de limón
6 cucharadasaceite de oliva
sal, pimienta, ajedrea, corteza de limón y corteza de naranja.
Para la torta de garbanzo: 60 gr de harina de garbanzo, sal, agua, orégano y 1 cucharada de aceite.

Guardada

Pasos de la receta

40 minutos

1

Poner el aceite y el vinagre con un poco de sal, las ajedrea y las cortezas de cítricos, en una cazuela o sarten con las verduras troceadas al fuego. Tapar y cocer durante unos 15 min. Revisando para que no se queden sin líquido. Si quedan muy secas añadir algo de agua.
2

Cuando las verduras estén hechas al dente, colocar entre las verduras las sardinas salpimentadas y limpias. Tapar y dejar cocinar 6 o 7 minutos. En el último momento añadir por encima el zumo de limón y dejar tapado y fuera del fuego un minuto.
3

Hacer una papilla espesa con la harina de garbanzo, un poco de sal, el orégano y el agua necesaria. Hay que agregar el agua poco a poco.
4

Poner aceite en una sarten y calentar. Poner una capa fina de masa en la sarten caliente y cocinar hasta que se haga la torta. Dar la vuelta a la torta y cocinar un poco mas.
5

Emplatar al gusto despues de rectificar la sal, y listo!!!!😋