Ya lavadas nuestras verduras, pelamos la zanahoria y la papa y cortamos en rebanadas delgadas

En un sartén grande lo ponemos al fuego, colocando la mantequilla ya que se derrita ponemos la cebolla, el tomate y ajo a que se sazonen, luego ponemos la calabaza, zanahoria y papa, movemos y tapamos a que sé cuezan a fuego lento, revisándolas y moviendo con cuidado cada vez que lo hagamos ya que estén blanditas a su gusto ponemos los ejotes y el caldo de pollo o sal e integramos dejamos 2 minuto más le ponemos el queso rallado tapamos

Si le van a poner chorizo que de hecho queda súper más rico, lo ponen después del tomate cebolla y ajo a que se cocine bien y luego ya las verduras