Milanesas de mijo
Cuando uno está cambiando la alimentación a una más saludable, piensa en las comidas que estaba acostumbrado y trata de conseguir la versión saludable... esta es una de esas recetas de mis comienzos.
Ya les dije que el mijo es hiper saludable y nutritivo?? además es rico y económico... solo que no lo van a encontrar en el mercado más cercano, hay que ir a dietéticas u otros mercados.
Receta vegana y apta para celiacos.
Milanesas de mijo
Cuando uno está cambiando la alimentación a una más saludable, piensa en las comidas que estaba acostumbrado y trata de conseguir la versión saludable... esta es una de esas recetas de mis comienzos.
Ya les dije que el mijo es hiper saludable y nutritivo?? además es rico y económico... solo que no lo van a encontrar en el mercado más cercano, hay que ir a dietéticas u otros mercados.
Receta vegana y apta para celiacos.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Lavar bien el mijo (viendo que no queden piedritas) y dejar remojando unas horas (opcional).
- 2
Cocinar en una olla con 2 partes de agua (2 tazas en este caso) y un poco de sal.
- 3
Llevar a ebullición a fuego fuerte, una vez que hierva bajar el fuego, tapar y cocinar a mínimo hasta que se consuma el líquido (20 minutos aproximadamente) apagar el fuego y reservar en la misma olla tapada.
- 4
Incorporar 1/2 taza de quinoa en escamas y 1/2 taza de agua casi hirviendo. (la quinoa se puede reemplazar perfectamente por avena)
- 5
Mezclar bien y sumar los condimentos (orégano, perejil, sésamo, sal y pimienta).
- 6
Integrar todo. Tomar una cucharada sopera de la mezcla y con las manos formar primero bolas y luego aplastar hasta que queden delgadas.
- 7
Pasarlas a un recipiente con escamas de quinoa y empanarlas, solo un poco, para poder manipularlas y que no se peguen.
- 8
Para poder afinarlas y que queden de un grosor parejo, usar un separador o bolsa.
- 9
Me salieron estas 8 y 4 más... 12 en total.
- 10
Llevarlas a horno en una fuente minimamente aceitada. O dorar en sartén, como en este caso. Cocinar a fuego fuerte de ambos lados hasta que queden de consistencia más rígida y su superficie seca y crocante.
- 11
Servir. El resto va al freezer con separadores, para otro día.
- 12
¡¡Espero ver la foto de cómo te quedó!! al final de la receta hay un espacio para poner tu foto.
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