Enoki y Tofu con pimientos
Casi olvido que había comprado estos deliciosos hongos, y me preguntaba: ¿como preparo el tofu esta vez? Así que aprovechando las mitades de unos pimientos que aún rondaban por el refri, comencé a cocinar. Resultado: delicia de textura y sabor, por eso me atreví a compartirla con ustedes.
#RecetasDeFinDeMes
Enoki y Tofu con pimientos
Casi olvido que había comprado estos deliciosos hongos, y me preguntaba: ¿como preparo el tofu esta vez? Así que aprovechando las mitades de unos pimientos que aún rondaban por el refri, comencé a cocinar. Resultado: delicia de textura y sabor, por eso me atreví a compartirla con ustedes.
#RecetasDeFinDeMes
Pasos de la receta
- 1
Marinar el Tofu con el romero, la cúrcuma, el jengibre, la salsa de soja y una cucharadita de aceite de coco, puedes dejarlo 1/2 hora o más para que agarre el sabor
- 2
Cortar muy fino el ajo y la cebolla y a fuego bajo saltearlos en una cucharada de aceite de coco, luego añadirle un poco de salsa soja y 1 cucharadita de maicena diluida en agua, para espesar un poco esta salsa.
- 3
Deshebrar el enoki y cortar los pimientos
- 4
Freír el tofu hasta dorarlo, escurrirlo bien en papel de cocina.
- 5
Agregar el enoky los pimientos a la salsa, revolver 1 o 2 minutos y luego agregar el tofu frito.
- 6
Dejarlo unos 2 minutos más todo, mezclando suavemente y listo. Se puede servir con arroz, en este caso lo acompañé con una taza de freekeh que quedaba en la despensa.
Cooksnaps
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Buenas, vuelvo a estar por aquí, no se por cuanto tiempo pero espero poder hacer alguna entrada de vez en cuando.No es que me hubiera olvidado de los que me seguís o que me hubiese cansado del blog, es que debido a mi enfermedad (Fibromialgia y fatiga crónica), el año pasado para noviembre me dio un brote muy fuerte y desde entonces no he levantado cabeza, el último brote de estar en la cama ha sido esta semana pasada , pero me he dicho que ya está bien, que la enfermedad no va poder conmigo y aunque sea sentada y tardando más de lo habitual por que se me cansan mucho los brazos y manos solo por cortar las verduras me voy a poner como meta poder volver a cocinar, que tardo más y qué? Me pongo antes y ya está.Y después de haberos dado la chapa os comento, el tofu es la primera vez que lo uso, y no ha dado el resultado que esperaba, no les ha gustado, o sea que si no os gusta el tofu lo podéis sustituir por lo que más os guste. El resto de la receta les ha encantado.El único, pero, es que yo soy muy perfeccionista y como no me salgan bien las cosas me agobio, para mi gusto el arroz con 7 min ha salido algo pasado, o la próxima vez la pongo menos tiempo o lo hago directamente en una olla al fuego.No todo sale perfecto a la primera que cocinera seria si os dijera que la receta ha salido de 10 si no es así, prefiero que si la hacéis tengáis en cuenta lo que ha mi no me ha salido bien. #verduras#vegano#salteado#arroz #tofu #FussionCook #pekandoconeva13
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