Escabeche con restos de manta de chancho a la parrilla

Name: Escabeche con restos de manta de chancho a la parrilla
Cuisine: argentinas
Ingredients: 800 gr manta asada; 2 cebollas en plumas; 1 morron rojo en tiras; 1 zanahoria en rodajas finas; a/g Vinagre manzana; Aceite para salteado y cobertura; Pimienta negra granos 1 cucharada; Cucharadita, oregano, aji molido, pimenton; 3 dientes ajo en fetas; a/g sal y pimienta blanca

Mario H. Davi @cook_1099898

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Buscando alternativas para restos del asado

Escabeche con restos de manta de chancho a la parrilla

Mario H. Davi @cook_1099898

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Buscando alternativas para restos del asado

Guardada

Ingredientes

40 minutos

800 grmanta asada
2cebollas en plumas
1morron rojo en tiras
1zanahoria en rodajas finas
a/gVinagre manzana
Aceite para salteado y cobertura
Pimienta negra granos 1 cucharada
Cucharadita, oregano, aji molido, pimenton
3 dientesajo en fetas
a/gsal y pimienta blanca

Guardada

Pasos de la receta

40 minutos

1

Cortamos en finas fetas la manta y zanahorias.
2

Salteamos morrón cebolla con 1 diente de ajo hasta blanquear.
3

Agregamos el resto de ajo, zanahoria previamente hervida, y la manta.
4

Agregamos los condimentos, mezclamos y dejamos unos min integrar,junto al vinagre.
5

Envasamos ya sea directo o esterilizando según tiempo de guarda.
6

Consumir no antes de 72 hs.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Mario H. Davi @cook_1099898

27 de febrero de 2016 21:30

Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,

Comentarios

Vir @cook_1097448

28 de febrero de 2016 18:35

que buena Mario

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