En primer lugar con una batidora mezclaremos bien el azúcar y la mantequilla en pomada hasta que se quede una mezcla bien cremosa.

Luego le añadiremos el huevo y la esencia de vainilla, y seguiremos mezclando todo bien.

Seguidamente le vamos añadiendo la harina mezclada con una pizca de bicarbonato bien tamizada.

Por último una vez que esté todo bien integrado y la mezcla sea homogénea, echaremos a la mezcla los trocitos de chocolate y se mueven bien con una espátula.
Una vez tengamos la mezcla terminada la dejaremos enfriar en la nevera durante 15 o 20 minutos.

Pasado este tiempo aremos con la masa unas bolitas y las colocaremos en la bandeja de horno, separadas entre ellas, ya que se expanderán con la calor.
La hornearemos a 180ºC durante unos 20 0 25 minutos.

Nota: separaremos la bolas unas de otras porque con el calor se expanden y pueden llegar a juntarse.
Una ver sacadas del horno, dejar enfriar en una rejilla.

Bueno pues aquí tenéis mi receta de galletas con trocitos de chocolate, estas galletas si las guardamos en una lata o en un tarro hermético os van a durar por lo menos 3 semanas.
Espero que os gusten, y probéis hacerlas, que veréis como os van a encantar y si tenéis hijos seguro que también.

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