Sopa de avena colombiana

Name: Sopa de avena colombiana
Yield: 6 raciones
Cuisine: americana
Ingredients: 5 tazas agua; 1 porción costilla de res carnuda; 1 diente Ajo; 1 gajo Cebolla larga picado (cambray); 1 rama cilantro; 500 gr Papa (3 papas); 100 gr Zanahorias cortadas en cubitos; 100 gr Arvejas (chícharos); 100 gr Habichuelas (ejotes); 4 cdas Avena en hojuelas; Cilantro picado para decorar; al gusto Sal y pimienta

marthadriana @cook_4619624

Sopa de avena colombiana

marthadriana @cook_4619624

Guardada

Ingredientes

40 minutos

6 raciones

5 tazasagua
1 porcióncostilla de res carnuda
1 dienteAjo
1 gajoCebolla larga picado (cambray)
1 ramacilantro
500 grPapa (3 papas)
100 grZanahorias cortadas en cubitos
100 grArvejas (chícharos)
100 grHabichuelas (ejotes)
4 cdasAvena en hojuelas
Cilantro picado para decorar
al gustoSal y pimienta

Guardada

Pasos de la receta

40 minutos

1

Ponga en una olla los primeros cuatro ingredientes a fuego alto, paralelamente pele las papas, córtelas en trozos y agréguelas a la olla. Deje cocer por 20 minutos.
2

Saltee en un sartén con un poco de aceite de oliva las arvejas, las habichuelas y las zanahorias para sellarlas y resaltar su color, agréguelas a la olla, disminuya el fuego a temperatura baja por 10 minutos.
3

Agregué la Avena, dejen cocer por 5 minutos más, sirva cada porción en un plato hondo y decore con cilantro picado.