Vamos partiendo el pan como si fueran patatas para una tortilla de patata.

En un tazon ponemos el agua y una o dos cucharaditas de postre de pimenton depende de lo que nos guste que queden con color

Con los dedos vamos salpicando las migas hasta que estén todas medio mojadas,no las empapeis .
Las tapas con un trapo limpio hasta la mañana siguiente si las hacéis por la noche o por la mañana si las hacéis para cenar

Pasado el tiempo ,estarán esponjosas

En una sarten en el fuego ,cubrimos el fondo con aceite ,los 3 ajos machacados ,el chorizo y el jamón ,le damos unas vueltas y lo sacamos todo (es para que el aceite empape a las migas con mejor sabor)

Cuando estén un poco hechos los reservamos en un plato

Añadimos las migas con un poco de pimentón y removemos con cuchara de madera unos minutos hasta que veamos que están

Añadimos el embutido y volvemos a mezclar todo.

Freímos el huevo de Oca utilice una sarten de 18 cm .

Diferencia de tamaño con el huevo normal de gallina

Podéis hacerlo también con huevos de gallina de dos yemas

Colocarlo en una cazuelita rústica esta es de 18 cm de ancho

Con los huevos de dos yemas