Crema de zapallo o (Auyama) ecuatoriana

Name: Crema de zapallo o (Auyama) ecuatoriana
Yield: 5 platos
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 450 gr Zapallo (Auyama); 1 Papa grande; 3 Zanahorias medianas; 1 palito apio de 4 cm; 1 Cebolla blanca larga de 5cm; 1/3 Cebolla colorada (roja); 2 pepas de ajo; 1 cucharada mantequilla margarina; 200 ml Leche; 1/2 Queso (lo que guste); Sal al gusto, una piszca de ajinomoto y criollita; Cilantro

Evelyn Mercedes Mendoza Carreño @cook_8098451

Ecuador

Crema de zapallo o (Auyama) ecuatoriana

Evelyn Mercedes Mendoza Carreño @cook_8098451

Guardada

Ingredientes

5 platos

450 grZapallo (Auyama)
1Papa grande
3Zanahorias medianas
1 palitoapio de 4 cm
1Cebolla blanca larga de 5cm
1/3Cebolla colorada (roja)
2pepas de ajo
1 cucharadamantequilla margarina
200 mlLeche
1/2Queso (lo que guste)
Sal al gusto, una piszca de ajinomoto y criollita
Cilantro

Guardada

Pasos de la receta

1

Pícar el zapallo, Zanahorias, papá y apio en cuadritos pequeños o medianos (para que se cocine mejor y quede bien blando).
2

Cuando este todo blando puede agregar la leche, el queso y dejar hervir por 10 minutos, luego el cilantro picado por unos segundos.
3

Luego dejar enfriar, y licuar hasta que quede la crema lista.
4

Si desea menos espesa se le agrega un poco de agua, hasta tener la crema con la espesura que desea.