Chipá paraguayo - el verdadero :)

Name: Chipá paraguayo - el verdadero :)
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 Kilo Almidón de Mandioca; 200 gr Manteca; 5 Huevos; 250 gr Queso Cremoso; 200 gr queso duro, siempre y cuando sea de sabor fuerte; El jugo de una naranja; Sal a gusto; 2 cucharadas soperas Polvo para Hornear

NadiaMaini @nadiaMaini_

Pequeños secretos para lograr el verdadero Chipá Paraguayo!

Chipá paraguayo - el verdadero :)

NadiaMaini @nadiaMaini_

Pequeños secretos para lograr el verdadero Chipá Paraguayo!

Guardada

Ingredientes

40 minutos

1 KiloAlmidón de Mandioca
200 grManteca
5Huevos
250 grQueso Cremoso
200 grqueso duro, siempre y cuando sea de sabor fuerte
El jugo de una naranja
Sal a gusto
2 cucharadas soperasPolvo para Hornear

Guardada

Pasos de la receta

40 minutos

1

Tamizar el almidón de mandioca con el polvo para hornear.
2

En un recipiente aparte batir los huevos con la sal y el jugo de naranja.
3

Desarmar la manteca fría en el almidón de Mandioca.
4

Incorporar los quesos. El más duro, rallado y el blando se amasa.
5

Por último agregar la preparación de los huevos batidos. Si fuere necesario agregar leche fría.
6

Amasar muy bien!
7

Dejar reposar en la heladera por lo menos dos o tres horas. He guardado masa para chipá hasta por 4 días. Cuanto más mejor!
8

Si quisieran pueden reemplazar un 20% de almidón de mandioca por harina 0000, queda muy rico también!
9

Creanme que esta receta, bien hecha, es la mejor que he probado, por esa razón busqué y probé muchísimas recetas de chipá, y la realidad es que pocos te cuentan los secretos. Espero que les sirva!!! No olviden: el horno bien fuerte! Y yo caliento la bandeja donde los horneo.