Picar todas las verduras para las albóndigas bien finas y chiquitas Así cuando ponemos a cocinar las albóndigas se cocinan rápido y no quedan crudas las verduritas.

Poner a hervir la papa con un poco de sal, mientras hierve adobamos la carne para las albóndigas con las verduras que picamos bien chiquitas y finas.

Cuando ya la papá está blanda le agregamos la sal, pimienta y nuez moscada, los 50 gramos de Manteca el huevo y un poquito de leche y mezclamos todo y hacemos un puré, después agregamos la harina hasta formar una masa no muy dura.

Mientras la masa reposa unos minutos en una olla ponemos a freír todas las verduras que son para la salsa(ya picadas) mientras fríen las verduras cuidamos de que no se quemen y le agregamos los condimentos y el caldito de verdura dejamos que se doren bien y le agregamos todo el puré de tomate.

Mientras la salsa hierve formamos las albóndigas y le agregamos a la salsa a la cual le agregamos un poco de agua para que no se seque.

Mientras se cocina nuestra salsa empezamos a armar los ñoquis anteriormente ponemos agua a hervir con un poco de sal y aceite estiramos la masa y cortamos de la medida que nos guste y cuando el agua está hirviendo agregamos los ñoquis para que se cocinen.

Cuanto está todo listo servimos con salsa y a a comer.