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Sopa mediterránea
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Foto principal de Sopa mediterránea

Sopa mediterránea

Juank
Juank @JuanK5169
Bogotá D.C. , Colombia

Esta es una sopa para disfrutar con los deliciosos sabores y aromas del mediterráneo

Esta es una sopa para disfrutar con los deliciosos sabores y aromas del mediterráneo

Leer más

Sopa mediterránea

Juank
Juank @JuanK5169
Bogotá D.C. , Colombia

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Ingredientes

4 raciones
  • 200 gramoscaracol
  • 200 gramosgambas
  • 250 gramosalmejas en concha
  • 1pescado blanco en este caso mojarra roja
  • 2Tomates pelados
  • 1cebolla roja en cubos pequeños
  • 2 dientesajos
  • 1 ramaapio picada finamente
  • 1zanahoria cortada en rebanadas
  • 2 cucharadasaceite de oliva
  • 3 cucharadassalsa napolitana
  • 200 gramosspaghetti
  • al gustoOrégano y albahaca
  • al gustoSal y pimienta
  • 4 cucharaditascilantro picado
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Pasos de la receta

  1. 1

    Preparar los ingredientes, lavar los caracoles, las almejas con concha, quitar la cabeza de las gambas y la cola y la cabeza del pescado y ponerlas a hervir por 20 minutos este es el caldo que usaremos como fondo

    Foto del paso 1 de la receta Sopa mediterránea
    Foto del paso 1 de la receta Sopa mediterránea
  2. 2

    Agregar al fondo el apio picado, picar en cubos la cebolla y los dientes del ajo, poner el aceite en una fuente profunda

    Foto del paso 2 de la receta Sopa mediterránea
    Foto del paso 2 de la receta Sopa mediterránea
    Foto del paso 2 de la receta Sopa mediterránea
  3. 3

    Cortar el pescado en 4 trozos, colar el fondo, poner en el procesador y licuar las cabezas de las gambas, la cabeza y la cola del pescado y el apio

    Foto del paso 3 de la receta Sopa mediterránea
    Foto del paso 3 de la receta Sopa mediterránea
    Foto del paso 3 de la receta Sopa mediterránea
  4. 4

    Licuar por un minuto y volver a la olla y poner en fuego bajo y revolver de vez en cuando para evitar que se pegue

    Foto del paso 4 de la receta Sopa mediterránea
    Foto del paso 4 de la receta Sopa mediterránea
    Foto del paso 4 de la receta Sopa mediterránea
  5. 5

    En la olla el aceite a temperatura adicionar el ajo y la cebolla y freír por 30 segundo y adicionar el tomate, dejar por 5 minutos revolviendo

    Foto del paso 5 de la receta Sopa mediterránea
    Foto del paso 5 de la receta Sopa mediterránea
    Foto del paso 5 de la receta Sopa mediterránea
  6. 6

    Adiciona la salsa napolitana y dejar cocinando por 3 minutos, adicionar la albahaca y el orégano así como la zanahoria, luego de 5 minutos adicionar el fondo

    Foto del paso 6 de la receta Sopa mediterránea
    Foto del paso 6 de la receta Sopa mediterránea
    Foto del paso 6 de la receta Sopa mediterránea
  7. 7

    Mezclar bien y adicionar después de el primer hervir los caracoles de nuevo

    Foto del paso 7 de la receta Sopa mediterránea
    Foto del paso 7 de la receta Sopa mediterránea
    Foto del paso 7 de la receta Sopa mediterránea
  8. 8

    Adicionar otro litro de agua caliente para no cortar la cocción, revolver y adicionar las gambas rectificar sabores es decir es la hora de adicionar la sal y la pimienta

    Foto del paso 8 de la receta Sopa mediterránea
    Foto del paso 8 de la receta Sopa mediterránea
    Foto del paso 8 de la receta Sopa mediterránea
  9. 9

    Adicionar el pescado y luego los spaguetis, esperar 9 minutos hasta que la pasta quede al dente.

    Foto del paso 9 de la receta Sopa mediterránea
    Foto del paso 9 de la receta Sopa mediterránea
    Foto del paso 9 de la receta Sopa mediterránea
  10. 10

    Se baja el fuego y se emplata decorando con las almejas y se espolvorea cilantro, a disfrutar!

    Foto del paso 10 de la receta Sopa mediterránea
    Foto del paso 10 de la receta Sopa mediterránea
    Foto del paso 10 de la receta Sopa mediterránea
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juank le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/7065739
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Juank
Juank @JuanK5169
29 de enero de 2019 21:51
Bogotá D.C. , Colombia
Arquitecto de profesión, cocinero por pasión!
Leer más

Comentarios (4)

loulou lains
loulou lains @LoulouLains
29 de abril de 2022 16:40
Se ve bien
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Sopa

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